Smart Drinks

«    »

Averesti, de la Aligote la Zghihara

Comments Feed
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
Newsletter
AUTOR:
Publicat la data de: 29 Jul 2013
Rubrica: Articole si reportaje

Comunitatea Facebook - Vinul.ro

CITY BEST RESTAURANTS:

Recomandari:


Business Live - Prima revista live cu stiri si afaceri Romania - afla informatii despre piata vinului si ultimele evolutii | detalii...


Retetele Amelie - Mancaruri savuroase si delicatese pe care le poti gati in timpul liber - descopera retetele culinare ale pasionatilor | detalii...


Universitati si facultati - Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti pregateste viitorii specialisti oenologi | detalii...


Comanda acum!

OLYMPUS DIGITAL CAMERALa Averesti se face vin de sute de ani. Insa Vinicola Averesti este unul dintre cei mai noi producatori din Moldova. Infiintata in anul 2000, ca urmare a impartirii prin divizare a fostului IAS, societatea n-a inceput sa creasca decat abia cinci ani mai tarziu, cand a fost preluata de Constantin Dulute. Un actionar hotarat si un enolog inspirat, Claudiu Cretu, au facut ca, in numai 8 ani, despre Vinicola Averesti sa se auda numai lucruri bune. Echipa Vinul.Ro facuse deja o vizita in zona care da cea mai mare aciditate vinurilor din intreaga Romanie, insa de atunci au trecut doi ani. Doi ani in care producatorul a crescut cat altii in zece. Atat ca investitii, cat si, mai ales, calitativ. Iar vinurile Colectiei Premium din recolta 2012 stau marturie. Un motiv suficient ca sa mai strabatem o data cei 400 de kilometri care despart redactia noastra de crama cea noua de la Averesti. Acolo unde Claudiu Cretu ne-a vorbit despre realizari, dar si despre proiectele de viitor ale societatii.

2012, un an special

OLYMPUS DIGITAL CAMERAUn an secetos precum precedentul, care a creat mari probleme multor producatori, a fost o adevarata mana cereasca pentru Averesti. Pentru ca, acolo unde normal aciditatea totala a vinurilor ajunge constant pe la 9 (si mai si depaseste aceasta cota), anul 2012 a adus valori mai „umane”, ce nu au mai trecut de 7, 5. Iar vinurile n-au avut decat de castigat, mai ales in echilibru. Dar anul nu a fost totul. Experienta de 21 de ani in vinuri de Averesti a lui Claudiu Cretu si-a spus si ea cuvantul. Mai ales ca, in 2012, crama functiona la parametri maximi. Un alt amanunt de care trebuie tinut cont este si specializarea pe care enologul de la Averesti a facut-o acum 20 de ani in Franta. „Am fost Cote de Nuits si acolo am vazut ce inseamna cu adevarat Aligote. Ma bucur ca, incet, incet, al nostru se apropie de cel de acolo”, povesteste Cretu. Toate aceste amanunte conteaza. Pentru ca, in tancuri diferite, vinurile se prezinta diferit. Am sesizat, in doua versiuni de Aligote, note de autoliza, specifice spumantelor. „Aici am lucrat putin mai elaborat, am facut batonaj, fermentare pe drojdii fine. Sunt special dorite aceste note. Si nu numai pentru, in viitor, ne vom apuca si de productia de spumante, ci pentru ca Aligoteul, ca soi, poate oferi niste vinuri cu totul si cu totul speciale”, ne destainuie enologul de la Averesti Tot 2012 a reprezentat si startul distributiei la un nivel superior. Daca pana atunci vinurile Averestiului erau cautate doar pe plan local, din decembrie 2012 acestea pot fi gasite in toata Moldova, dar si in Bucuresti si in Constanta. 2013, anul noilor soiuri Vinicola Averesti are in proprietate 550 de hectare. Pana acum, insa, doar 230 de hectare au produs struguri, celelalte fiind prinse in procesul de reconversie. Asa ca, de voie, de nevoie, Claudiu Cretu a facut vin doar din soiurile existente in via batrana, adica Aligote, Feteasca alba si regala si Zghihara de Husi. Din toamna acestui an, la Averesti vor aparea si alte vinuri. Pentru ca primele 70 de hectare cu vie noua vor intra pe rod. Iar pana la finalul anului 2015 in portofoliul producatorului vor aparea vinuri produse din Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Rhein Riesling, Chardonnay, Tamaioasa romaneasca, Busuioaca de Bohotin, Traminer roz, dar si rosii, din Feteasca neagra, Merlot si Cabernet Sauvignon. Pana atunci, insa, Claudiu Cretu promite sa fie gata si cea de-a doua linie de vinificare, dedicata soiurilor semiaromate si aromate. Cu presa speciala, tancuri de diferite capacitati si tot ce mai este necesar.

Proiecte ambitioase

OLYMPUS DIGITAL CAMERACum spuneam mai sus, unul dintre proiectele de viitor ale celor de la Averesti este producerea de spumante. „Ar fi si pacat sa nu facem spumante, la ce aciditate avem aici. Vom produce si spumante dupa metoda traditionala, si dupa metoda Charmat. Pentru metoda Champenoise, vom folosi crama veche, unde avem o temperatura si o umiditate aproape constante, pe tot parcursul anului”, precizeaza Claudiu Cretu. Numai ca planurile producatorului nu se opresc aici. Vinurile rosii vor fi produse intr-o crama dedicata. „Va fi construita in deal si va fi gravitationala”. Dar mai e pana atunci. Cu siguranta, din primele recolte de struguri negri, la Averesti se va produce un rose. „De mult am acest vis, sa facem si un rose usor, proaspat, cu o aciditate crocanta, asa cum trebuie sa fie un astfel de vin”, precizeaza enologul.

Tot in stadiul de proiect este si renovarea Conacului Negruzzi, care va deveni centrul enoturismului din zona. Insa cand va fi finalizat acest proiect, nici macar Claudiu Cretu nu stie. „Cu siguranta, din moment ce ne-am propus s-o facem, o vom face. Dar, deocamdata, suntem mult mai interesati de finalizarea proiectelor care au stricta legatura cu productia. Sincer, pentru anul viitor imi doresc mai mult sa plantez 20 de hectare cu noua Zghihara, pe care o cream in Italia, decat sa bag conacul in circuitul enoturistic. Politica noastra este aceea a pasilor marunti, dar logici. Pana acum a dat rezultate, de ce am schimba-o?”.





Tags: , , , , , , , , , , ,

Comenteaza articolul

Alte articole din Articole si reportaje

“Dezmat” cu trufe si vin la SERVE
Descoperisem deja ca cei de la SERVE au facut o pasiune pentru trufe de la GoodWine, unde standul producatorilor din...

citeste tot »

Premiantii Concursului International de Vinuri – Bucuresti, 2008
Cea de-a V-a editie a Concursului International de Vinuri Bucuresti, manifestare desfasurata sub patronajul Organizatiei Internationale a Viei si Vinului,...

citeste tot »

Maraton gourmet la Premiile de Excelenta
Avem niste jurati, cum procedam? O intrebare poate la fel de stresanta ca si organizarea concursului propriu-zis. Mai ales cand...

citeste tot »

Vinul romanesc analizat de jurati straini la Premiile de Excelenta Vinul.Ro 2011
2 – Mari Medalii de Aur 14 – specialisti straini au jurizat in cadrul competitiei 24 – degustatori au participat...

citeste tot »

Confirmarea cupajelor albe
Primul eveniment organizat in 2013 de revista Vinul.Ro, prezentarea celor mai reprezentative cupaje albe existente pe piata, a confirmat inca...

citeste tot »

Armagnacuri de top in degustare la Ginger – galerie foto
La cateva saptamani de la primele importuri de armagnac, firma Infinity Cognac a organizat o degustare a catorva dintre produsele...

citeste tot »

Abruzzo: vinurile si branding-ul de regiune
Bogdan GAVRILA Inainte sa traiesc povestea asta, fusesem plimbat prin mai toata Europa si traiam cu gandul sincer ca le-am...

citeste tot »

200 de vinuri, 14 jurati, doua mese. Concursul international de vinuri Bucuresti 2009
Sobrietatea catorva domnitori si domnite se rasfrange intrucatva si asupra salii in care Academia Romana gazduieste, incepand de azi (vineri,...

citeste tot »

Halewood Romania aduce vinurile sud-africane Simonsig
Compania Cramele Halewood a prezentat saptamana trecuta, in premiera in Romania, vinurile producatorului sud-african Simonsig. Evenimentul a avut loc cu...

citeste tot »

Scanteile (r)evolutiei
În ultimii zece ani, vinul românesc, plecând de la partea de producţie până la cea marketing, promovare şi educaţie, a...

citeste tot »

Vinuri bune si premii atractive la Zilele Vinul.Ro
14 producatori si distribuitori de vinuri si-au prezentat portofoliile in cadrul evenimentului Zilele Vinul.Ro, targ de vinuri organizat la sfarsitul...

citeste tot »

Bistronomia – Mancaruri sofisticate la preturi scazute
Edith Chiriac In meniu, de la stridii pana la homari. Tineri Chef-i «propovaduiesc» Bistronomia, noua tendinta in restaurante de la...

citeste tot »

Pe urmele nestematelor lichide ale Greciei – vinul si uleiul de masline (II)
Povesteam in numarul trecut cum am ajuns sa transform concediul familiei intr-o vizita de lucru, indragostit fiind de vinurile Greciei....

citeste tot »

Sezonul gratarelor
In aceasta luna pasionatul de gastronomie Marius „Costachel” Cristian (www.costachel.ro) a gasit trei definitii interesante ale cuvantului „gratar”. FRIGARUI AROMATE...

citeste tot »

Marcile Pietroasa incalca Legea Vinului
de Valentin Ceafalau  In urma aparitiei materialului “Vinuri nerecomandate!!!”, in care erau prezentate cateva exemple de etichetare neconforma, am primit...

citeste tot »

O degustare cu Christian Moueix, alias Mr. Merlot
Text de Eduard Jakab, somelier Foarte inalt la stat, sarmant si jovial, cu un timbru cald si vorbind engleza cu...

citeste tot »

Degustare Concha y Toro la Residence
La nici doua saptamani dupa ce site-ul renumitului critic de vin Robert Parker jr. publica notele entuziasmante obtinute de cateva...

citeste tot »

Cauta vin dupa:
Cod de bare
(brand sau nume)

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player

Comunitatea Facebook - Vinul.ro

Ultimele posturi de pe bloguri

Turul ciclist al cramelor din Dealu Mare – 27 septembrie 2014  


Un Merlot mainstream de peste Dunare: Telish Merlot 2010


Rhea Viognier 2011 – Cramele Halewood


Aniversare cu degustare!


Aniversare cu degustare!


Turul biciclist al cramelor din Dealu Mare


Feteasca Regala, prietena pestelui


Feteasca Regala, prietena pestelui


Pinot Noir 2009 Domeniul Coroanei Segarcea


Amintiri despre un Pinot Noir


Parteneri vinul.ro
Calculator greutate ideala
GREUTATEA: kg
INALTIMEA: m (ex:1.65)
Limite de greutate: 40 - 150 kg
discutam despre vinuri oamenii si vinul articole despre vin top 10 vinuri
producatori vinuri restaurante magazine de vinuri lifestyle


Revista Connaisseur - Vinul.ro - Despre vin si stil de viata | Editia Online - Fondata de Cezar Ioan in anul 2002 | Astazi este 01 Sep 2014

Recomandari: Vinul.ro | Producatori-Vinuri.ro | Vinuri-Romanesti.ro | BusinessLive.ro - Curs valutar / Convertor valutar | Amelie.ro - Horoscop Zilnic / Felicitari online