69 comentarii
Abonare newsletter
Reteta trimisa de Dianu Alina-Madalina
Castigatoare la concurs, in saptamana 30 August – 5 septembrie 2010.
Ingrediente
* Coji de eclere:
* -125 g faina
* -100 ml ulei
* -250 ml apa
* -3 oua
* -un praf de sare
* Crema:
* -4 galbenusuri
* -5 linguri de zahar
* -5 lg de amidon
* -450 ml lapte
* -un plic ness(18 g)
* -50 g ciocolata
* -2 linguri cacao
* decor:
* -250 ml frisca
* -75 g ciocolata neagra
* -2 lg lapte
* -1 lg unt
* -50 g ciocolata alba
Mod de preparare
1. Cojile:apa se amesteca cu uleiul si praful de sare si se pune pe foc pana dau in clocot.Cand apa si uleiul fierbe se adauga faina in bloc(toata deodata) si se amesteca energic pana se formeaza o bila de aluat.Se lasa la racit.Cand este complet rece se adauga ouale pe rand(nu se adauga cel de-al doilea pana nu este inglobat primul)si devine un aluat lipicios.Se toarna intr-un pos si se deseneaza bastonase in tava.
Se dau la cuptor aprox 30 min(pana se rumenesc deasupra).Primele 15 min focul se lasa mare pentru a creste apoi se da la minim.NU SE DESCHIDE USA!!!Cel mai bine ar fi sa le lasati 10 min dupa ce ati oprit focul in aragaz sa se raceasca pentru a nu se lasa.
2. Crema:Laptele se amesteca cu cafeaua,cacaua si ciocolata
si se pune la incalzit pana se topeste ciocolata.Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin albicoase,apoi se adauga amidonul si se omogenizeaza.Cand ciocolata s-a topit se toarna amestecul peste oua in fir subtire si se amesteca continuu.Se pune amestecul in cratita si se pune pe foc mic amestecand incontinuu pana se ingroase ca o budinca.Se lasa la racit.
3. Glazura:ciocolata rupta bucati se pune intr-un castron impreuna cu laptele ssi untul si se da la mw 1 min,apoi se amesteca si daca nu s-a topit bine ciocolata se mai da 1 min.
4. Asamblare:se taie capacelul eclerelor,se pune crema,frisca si capacelul.Se glazureaza cu ciocolata topita si se orneaza cu ciocolata alba.
TOP VINURI ALBE ROMANESTI
ce bine arata…
mama ce bine arata:x vreau s eu
as manca si eu unul….mmmm
inca nu le-am preparat, dar daca sunt facute de Alina, pot zice de acum “mmm! delicios!” :*
superbe..parca si miros putin…:D
desertul meu preferat! arata minunat, felicitari!
imi plac la nebunie eclerele si ale tale sunt superbeeeeee
arata super ! bafta!
Arata demential, merita votul
sunt o bunatate eclerele facute in casa…yamy yamy
Le-am incercat si eu sunt grozave!
Succes !
Cum sa nu merite votul, mai ales ca la primele mele eclere a fost inspiratia mea principala? Si credeti-ma, ies excelente urmand pas cu pas reteta asta
:-* Multa bafta!
arata super si sigur sunt delicioase
pe langa faptul ca arata bine au sigur si un gust demential…sper sa castigi
foarte bune!
arata superb!!!!
super reteta
arata foarte apetisant! bafta la concurs!
Mmmm delicioase si frumoase! Merita 5 stelute!
Succes!Arata nemaipomenit….
Si bineinteles ,votat 5*
bafta
am votat cu toata inima !
as manca si eu un ecler
Tare gustoase eclerele tale,merita incercate
delicioase!!! am lasat 5 stelute!
Am votat aceste eclere delicioase! Multa bafta!
Unul din deserturile mele preferate…yumi,yumi.Las cu drag 5 stelute ! Bafta!
tentante…am lasat si azi 5 stelute
super delicioussssssss
5 stelute, arata bine prajiturile
ador eclerele
foarte bune eclerele! unul din deserturile mele preferate! ti-au iesti super!
arata delicios..am votat!!! bafta!!!
foarte buna
votati reteta asta… merita…
Imi plac foarte mult eclerele, iar daca sunt si cu cafeaaa… mmm, foarte bune :*
Superb! Imi si inchipui ce nebunie :ciocolata neagra, frisca si crema densa de ciocolata neagra!
chiar merita 5 stele la cum arata
yam, yam …as manca si eu un ecler
sunt minunate!!!!!!!!!
minunate eclere si foarte frumos ornate ….bafta multa!
Ce bine arata… maninc macar cu ochii unul micut…
Super reteta !
Baftaaa!!!! :-* /me asculta Provincialii – Otchi Tchor Ni Ya
O reteta de nota 10 ! Felicitari !
Bune bune. Ce-as mai manca si eu vreo 2
excelente!
Vai ce bunatate ai facut aici !Votat cu 5 ***** Bafta !
imbietoare de-a dreptul!!!!