Baclava Turceasca

Reteta trimisa de Stoian Dragos

Ingrediente baclava:

200 g miez de nuca, date prin masina
250 g foi baclava
150 g margarina
200 g zahar
120 g miere
150 ml apa
1 lingurita de estenta de rom
1 lingurita scortisoara

Modul de preparare

Nucile se dau prin masina de macinat nuci sau prin robotul de bucatarie. Se amesteca scostisoara si se impart in 2 parti egale.

Foile de baclava se pregatesc conform instructiunilor de pe ambalaj. Se impart foile de baclava in trei parti. Se ia primul teanc de foi, se alege fiecare foaie si se unge cu margarina incalzita sau cu ulei, apoi se pune in tava. Se pune un strat de nuci macinate. Se repeta asezarea foilor, a stratului de nuci si a ultimului strat de foi de baclava, avand grija sa ungem cu atentie fiecare strat de foi cu ulei sau margarina si sa pastram foile intregi pentru ultimul strat (care va fi deasupra, vizibil). Se acopera tava si se da la rece 1 ora. In acest interval foile de baclava se inmoaie si le putem portiona. Incingem cuptorul la 200°C si dam tava cu baclava la cuptor timp de 30 minute, pana cand se rumeneste.
Intre timp pregatim siropul pentru baclava: fierbem apa cu zaharul, pana se topeste tot zaharul. Se adauga mierea, se lasa sa dea 2-3 clocote si se ia de pe foc. Se aromatizeaza cu 1 lingurita esenta de rom. Se toarna fierbinte peste baclava, uniform, imediat dupa ce aceasta este scoasa din cuptor.