Creveti in trei arome

Reteta trimisa de Alina Matei

Preparat disponibil la Hotel Christina

Ingrediente pentru o portie

3 creveti decorticati

Pentru primul crevete:
50 ml sos de soia
50 ml ulei de susan
3 g seminte de susan
10 g usturoi
10 g ghimbir

Pentru al doilea crevete:
un ou
25 g amidon
25 g faina
100 ml apa
10 g usturoi
10 g ghimbir
putina sare chinezeasca
100 ml ulei de struguri

Pentru al treilea crevete:
10 g usturoi
10 g ghimbir
2 g chili
Sapte condimente
2 g curry
2 g sofran
2 g chimen
putin coriandru
50 ml iaurt
putin ulei
Sare si piper

Mod de preparare:

Primul crevete
Pisati bine usturoiul si ghimbirul si amestecati-le cu sosul de soia. Dati crevetele prin acest amestec. Puneti uleiul de susan intr-o tigaie si prajiti crevetele pe ambele parti, timp de trei minute. Apoi, dati crevetele prin semintele de susan.

Al doilea crevete
Pisati usturoiul si ghimbirul. Intr-un bol, faceti un amestec din ou, faina, amidon, apa si turnati-l peste peste mixul de usturoi si ghimbir. Lasati-l la frigider timp de 13 minute. Incalziti uleiul de struguri intr-o tigaie. Dati crevetele prin amestecul de faina si prajiti-l in tigaie.

Al treilea crevete
Pisati usturoiul cu ghimbirul si amestecati-le cu cele sapte condimente, curry, sofran, chimen si iaurt. Presarati sare si piper. Lasati amestecul la frigider timp de 15 minute. Apoi dati cel de-al treilea crevete prin acest amestec. Incalziti uleiul intr-o tigaie, presarati putin coriandru si prajiti crevetele.

Aceste preparate se servesc cu trei tipuri de sosuri. Langa primul crevete puteti adauga un delicios sos de soia. Pentru a-l pregati va trebuie urmatoarele ingrediente:
un pliculet sos de soia
10 g ghimbir fiert
10 g zahar
Zdrobiti ghimbirul si amestecati-l cu celelalte ingrediente.

La al doilea crevete puteti servi sos de coriandru cu menta. Pentru a-l prepara amestecati:
15 g coriandru
15 g menta
20 g rosii
5 g usturoi
15 ml apa
5 g chilli
10-15 ml ulei
sare si piper

Pentru al treilea crevete faceti un sos chilli. Pentru prepararea lui, va trebuie:
100 g chilli verde sau rosu
20 g usturoi
50 g lamaie cu tot cu coaja
50 ml de ulei
50 ml de apa
sare si piper
Dati usturoiul, lamaia si chilli prin blender, apoi amestecati-le cu uleiul si apa. Presarati sare si piper.