Somon cu pepene

Reteta trimisa de: Stefan Tihon

Ingrediente pentru 4 portii
400 gr somon
400 gr pepene rosu
100 gr ceapa rosie
1 lamaie
50 gr sirop de visine
30 gr zahar
30 gr unt
2 crengute de busuioc
10 gr sare
2 gr piper alb

Mod de preparare:
1. Somonul se curata, se spala, se taie bucati si se inabusa intr o tigaie cu unt, felii de lamaie, ceapa rosie si putina apa.
2. Cand incepe sa fiarba se condimenteaza pestele cu sare si piper se acopera vasul si se mai inabusa circa 10 min.
3. Pepenele rosu se taie in cubulete si se pune intr-o tigaie pe flacara mica fara samburi.
4.Peste pepene se adauga zaharul, siropul de visine si busuiocul verde. Se caleste aproximativ cinci min cu vasul acoperit.
5. Somonul se serveste alaturi de pepene ornat cu feli de lamaie si cu frunze de busuioc verde.