Comments on: Supa crema de sparanghel

By: Cristian Boerean

Cristian Boerean — Wed, 07 Apr 2010 15:03:29 +0000

florile sunt si ele comestibile (trandafir, floarea soarelui, galbenele si albastrele) insa le prefer si eu ca decor

By: wineandknives

wineandknives — Tue, 06 Apr 2010 15:23:59 +0000

Supa de sparanghel imi place. Florile, doar pentru decor.

By: Cristian Boerean

Cristian Boerean — Sun, 24 May 2009 16:16:45 +0000

nu-i rea ideea, da tu o fuga incoace cu spargelul si dau eu lemon grass

By: alf

alf — Fri, 22 May 2009 22:05:00 +0000

incearca sa pui un pic de Lemon grass, dar nu prea mult ! gasesc ca e o combinatie foarte buna dar trebuie dozat cu multa prudenta.

By: Cristian Boerean

Cristian Boerean — Wed, 20 May 2009 08:37:45 +0000

Vezi, asa intelegem de ce italienii il prefera pe cel verde (e acelasi cu cel alb insa inverzit de soare) se aduna mult mai usor netrebuind sa scurmi dupa el, e mult mai bun la gust si ….nu trebuie curatat. Pur si simplu se spala si … gata de gatit

By: Zazuza

Zazuza — Wed, 20 May 2009 08:13:53 +0000

nu e chiar asa floare la ureche sa il cultivi, ca ne gandisem si noi . iata un exemplu: http://www.incasa.ro/Delicatese_din_gradini__sparanghelul_4407_815_1.html

By: Cristian Boerean

Cristian Boerean — Wed, 20 May 2009 04:40:26 +0000

@Bogdan
si de unde aducem polonezii pentru recoltare, ca ei se pricep la asa ceva ?

By: Zazuza

Zazuza — Wed, 20 May 2009 04:27:08 +0000

aha, pai da, asa am facut si noi, da’ credeam ca e mai bine in oala de fitze . oricum, a fost delicios, mai avem o runda in seara asta . si cred ca aplicam reteta din sezonul trecut pentru ca arata deosebit de imbietor

By: Humidor

Humidor — Tue, 19 May 2009 20:23:43 +0000

Da, pacat ca nu se gaseste proaspat, asta nu ne impiedica sa-l cultivam noi in gradina.

By: Cristian Boerean

Cristian Boerean — Tue, 19 May 2009 19:38:45 +0000

OOhhh, mare pofta va doresc !!
Chestia cu oala speciala in care sparanghelul sta in picioare e doar o fitza. Ai nevoie de o oala incapatoare in care sparanghelul sa stea culcat drept, fara ca varfurile sa se frece de margini. Pui putina sare, putin unt si o felie de lamaie. Si nu uita, sparanghelul e fiert atunci cand, il scoti pe o furculita si se arcuieste doar la capete (furculita o bagi sub el, la mijoc) daca atarna bleg e prea tare fiert
Asa am vazut ca fac toti marii Chefi nemtzi – nicicare nu foloseste oale din alea duble, inguste si ianalte
PS: mai am pe blog o reteta cu sparangel, din sezonul trecut: http://vinul.ro/culinar/legume/211/it’s-sparanghel-time.html

By: Zazuza

Zazuza — Tue, 19 May 2009 16:44:24 +0000

hihihi, azi am primit de la sotul meu peste un kg de sparanghel. venit direct din Austria . dar am o intrebare: o oala speciala pentru sparanghel se gaseste oare in Romania? ca sa nu fim nevoiti sa o importam tot din Austria… (ca altfel, in oala normala cum am facut azi, e incomod si aiurea… varfurile n-au cum sa ramana deasupra apei…)

By: Cristian Boerean

Cristian Boerean — Mon, 18 May 2009 16:21:51 +0000

@Zazuza
nici eu nu inteleg de ce sparanghelul este ignorat la noi. Tin minte, cand eram copil ca veneau in piata, in Resita, svaboaicele din Maureni (Moritzfeld) – cam 40 km de aici, cu cosuri mari, din nuiele, pline cu sparanghel proaspat si mancam pe rupte.
Eu am avut mare noroc sa gasesc sambata seara sparanghelul asta chiar proaspat si plin cu seva….. in rest gasesti din cel verde vestejit si amarat ca vai de el

By: Zazuza

Zazuza — Mon, 18 May 2009 16:14:22 +0000

Nu inteleg de ce in Romania nu exista o cultura, o pasiune pentru aceasta minunatie care e sparanghelul! Am fost la inceputul lui mai i Germania, si m-am indopat cu sparanghel ) (nu d-aia am mers acolo, dar a fost un prilej bun). Ceea ce spuneai ieri e adevarat, ce se gaseste la noi e o gluma, nu sparanghel… La kauflandul din orasul nostru nu au sparanghel, ca am fost sa verific…