28 comentarii
Abonare newsletter
Reteta trimisa de Fedeles Liliana:
Castigatoare la concurs, in saptamana 16 – 22 August 2010.
Umplutură:
1kg carne tocată ( porc/vita)
100g afumătură
200g orez
220g ceapă
100ml ulei
bulion 50g
verdeaţă 1 leg
borş de putină 1l
piper, sare, cimbru, dafin
o bucată de şorici
Foi:
o varză murată mare
frunze de viţă de vie
Se desfac foile de varză şi de viţă de vie şi se lasă să stea în apă rece câteva ore, ca să se desăreze şi să piardă din acreală.
Ceapa se toacă şi se căleşte în ulei până capătă o culoare aurie. Orezul se spală bine şi se undeşte puţin alături de ceapă .(se stinge cu bulion desfăcut cu 2-3 linguri de apă)
Se amestecă carnea tocată, afumătura, ceapa, orezul, sare piper, cimbru după poftă.
Se umplu foile, se rulează şi se înfundă la ambele capete( nu foarte strâns, să se mai umfle şi orezul )
Le puteţi face mai mari, mai mici, după cum vă este voia.
Pentru fiert folosim o oală de lut gros pe care o ungem cu untură .
Pe fundul oalei punem un strat de varză tocată, apoi o bucată de şorici .
Apoi aşezăm sărmăluţele. Printre ele punem o crenguţă de cimbru, mărar uscat, dafin.
Acoperim sărmăluţele cu un strat de varză tocată stropim cu bulion , adăugăm borşul de putină încălzit puţin şi dăm la cuptor la foc molcom să bolborosească câteva ore.(2,30-3 ore).
Se servesc cu smântână, ardei iute şi vin foarte bun.
TOP VINURI ALBE ROMANESTI
Arata bine sarmalutele astea! Bafta la concurs!
foarte delicios, felicitari
Super!!…sa ma inviti la masa…
suna bine. o sa le incerc
imi lasa gura apa cand le vad
bafta!
super bune
mama ce bine arata
Ce bine arata! Mi-e foame deja!
o mancare satioasa si gustoasa
Imi plac la nebunie sarmalele!!! Ale tale par delicioase! Salivez deja!!!
Arata superb!!!mi-ai facut pofta si mie de niste sarmalute!
hmmm..ce pofta mi-ai facut!!!!!!!!!!!!! O sa incerc reteta ta.succes!
superbe …sunt amatoare de sarmale ..de fapt toata familia ..bravo e o reteta minunata si multa baftaaaaaaaaaa!!!
mmmm ce-as manca si eu
Mi-ai facut pofta de sarmale!
De cele mai multe ori si eu le fac in foi de vita.Sunt deliciose!
interesanta reteta vreau si eu un pic
iamii
yamy ce bine arataaaaaa!! vreau si eu o sarmaluta! si “vasul” in care sunt…vreau sa musc din capac, sau macar un maner! succes !!!
deja mi s-a facut pofta!!!!!!!
ce delicios arata :X . am sa incerc si eu. ms :*
sarmale moldovenesti cele mai bune ca doar si eu m-am nascut tot in moldova gustoase rau de tot bafta multa
Desi e cald, mi s-a facut o pofta de sarmale cu varza acra doar citind reteta….
Multa bafta!!! Retetele moldovenesti trebuiesc premiate!!!!!!!!!!
succes
Lily sarmalele arata exceptional!!
Parca mi se face pofta de sarmalute,daca ma uit iar la poza pic jos de pofta sunt minunate,felicitari
FF BUNA FACUTA COMPOZITZIA , SANT BINE FACUTE
DAR EU NU OBISHNUIESC DAFIN SHI NICI MARAR LA SARMALELE DE VARZA (DULCE\MURATA). AM MANCAT ,LA ALTE PERSOANE , SHI MI-A PLACUT , PTR. CA AU PUS FF PUTZIN DAFIN , AVEA NUMAI O AROMA .