CORVO Rosso din Sicilia

Sicilia, frumoasa insula cu oameni extraordinari, cu Etna care mormaie si se foieste intr-una, cu peisaje de vis si o mare de un albastru incredibil, este pamantul din care se naste  Corvo Rosso. Unul dintre cele patru vinuri istorice ale Siciliei – si, poate, cel mai cunoscut – alaturi de Regaleali, Etna Rosso si Cerasuolo di Vittoria.

Corvo Rosso, vin produs de Duca di Salaparuta, pe coasta sudica a Siciliei, nu departe de Agrigento, este un cupaj din trei soiuri indigene, partea leului avand-o (celebrul de-acum) Nero d’Avola si, in proportii mai mici, Nerello Mascalese si Pignatello. Corvo a fost primul vin rosu Sicilian pe care l-am baut, cu ani buni in urma, si sigur ca am ramas legat afectiv de el.

Se spune ca taranii din jurul oraselului Casteldaccia, de langa Palermo, pe coasta nordica a Siciliei, nu mai puteau sa-si lucreze pamanturile din caza croncanitului puternic al unui corb (corvo – in italiana) de marime neobisnuita. Satenii s-au dus la un calugar, despre care se spunea ca stie sa vorbeasca cu animalele si i-au cerut ajutorul. Calugarul s-a aratat gata sa-i ajute si a plecat sa stea de vorba cu corbul… iar acesta a promis ca nu-i va mai dearanja pe bietii sateni daca toate produsele lor, de cea mai buna calitate, vor purta ca emblema imaginea unui corb, ca simbol al calitatii! Si asa s-a facut ca Giuseppe Alliata, print de Villafranca si duce de Salaparuta a ales, pentru vinurile sale, in 1824… numele de “CORVO”.

Are arome tipice de visine si cirese, dar si de stafide. De culoare rosu rubiniu, are corp, este plin, aspru si catifelat totodata si o aciditate medie, cu tanini moi, care-l fac un perfect insotitor pentru un trabuc si un espresso, intr-o seara placuta, afara, pe terasa. Este un vin plin de parfumul Siciliei. Sigur, nu este un vin premium, iesit din comun, pe seama caruia sa poti discuta ore in sir, este insa un vin de cursa lunga, care poate fi baut zi de zi, cu cea mai mare placere, si ma bucur tare ca poate fi gasit si pe rafturile de la noi.

Majoritatea vinurilor rosii de pe coasta de sud a Siciliei au o tenta minerala tipica solului arid, sicilian care le face unice… si foarte placute. Producatorul, Duca di Salaparuta, il recomanda pentru gratare, fripturi de miel cu rozmarin, vanat, branzeturi maturate sau la cuptor, insa se potriveste foarte bine si cu pasta alla norma, cu vinete la grill umplute cu mozzarella si ansoa si stropite cu extravergine, precum si cu multe alte bunatati, dupa imaginatia si fantezia fiecaruia dintre noi. Merge excelent si la carnatii proaspeti, tipic sicilieni – cu ardei iute si seminte de fenicul, picanti sau iuti, taiati pe lungime si fripti pe gratar.