Loading ...
Newsletter
Opiniile editorilor
Din aceasta saptamana, Corcova Roy & Damboviceanu a inceput organizarea periodica a unor evenimente consacrate artei culinare, vinurilor nobile si conversatiilor placute. Degustarile de vinuri, insotite de bufet, au loc la restaurantul Boutique du Pain, din strada Academiei numarul 28-30.
Veti avea ocazia sa asistati si la prezentarea unor vinuri ce nu au aparut inca pe piata, putandu-va bucura de savoarea lor in premiera absoluta. Sommelier-ul Marian Timofte va va ajuta sa descifrati multiplele lor calitati si preparatele impreuna cu care ele isi exprima cel mai bine personalitatea. Mai mult decat atat, degustarea este gandita ca o adevarata academie a gustului, sommelier-ul reusind intr-un mod placut si antrenant sa va introduca in arta rafinata a vinului. Caci vinul adevarat, de calitate, nu se bea de sete, ca apa sau ca spritul, ci se degusta, se savureaza… El reprezinta o desfasurare a nenumarate arome si gusturi, ce se impletesc si se succed intr-o cadenta doar de ele stiuta.
Vinul incepe sa te rasfete cu paleta lui cromatica, continua cu desfasurarea initiala a mirosului si a gustului si incheie cu multe senzatii subtile, asemenea reverberatiilor acordurilor unei simfonii ce se sting treptat in sala de concerte. Dar el nu va reusi niciodata sa se exprime cu adevarat daca nu e servit langa bucatele potrivite. Si aici nu e de ajuns sa cunoastem doar regulile generale: vinul alb – la peste, iar cel rosu – la friptura. Vinurile au infinit mai multe caracteristici decat culoarea, la fel precum o friptura depinde de natura carnii si de modul in care e preparata, dar depinde insa in egala masura de garnitura care o insoteste.
Maestrul Marian Timofte nu tine insa o prelegere anosta si plicticoasa, ci ofera un adevarat spectacol viu si antrenant ce cuprinde inclusiv spectaculoase demonstratii practice. Astfel, puteti vedea “in direct” modul in care soldatii lui Napoleon taiau gatul sticlelor de sampanie cu taisul sabiei. Dar, inainte de toate, puteti incerca vinurile de Corcova, cu atat de bogata lor istorie si cu inegalabilele lor calitati, ce sunt evidentiate aici in premiera. Este un spectacol organizat periodic pentru publicul larg la care sunteti invitati personal de Serban Damboviceanu, cel care a readus in actualitate celebrele vinuri de Corcova.
