0 comentarii
Loading ...
Abonare newsletterCristian Boerean
Asezata intr-o locatie superba, pe un promontoriu deasupra vaii Oltului, cladirea cocheta a cramei Stirbey este locul ideal pentru degustarea unor vinuri de exceptie. Gazdele, familia Kripp, sunt persoane incantatoare, care adauga un farmec personal, aristocratic si cu totul aparte aparte, acestui loc.
La crama - multa lume, iubitori de vin, invitati de prin toate partile, ademeniti de renumele vinurilor de aici si de oamenii care le maiestresc, veniti sa sarbatoreasca cinci ani de la renasterea domeniului Stirbey. De 1 mai, adica de ziua de nastere a Printesei Maria Stirbey, ultimul proprietar al domeniului, inainte de 1949.
Este admirabil efortul vinificatorului, Oliver Bauer, care desi strain “geografic” de meleagurile romanesti nu se arata deloc a fi strain sufleteste de soiurile autohtone, punand accent pe cresterea unor soiuri valoroase indigene: Cramposie, Novac, Negru de Dragasani, Tamaioasa Romaneasca sau Feteasca Regala, pe langa soiurile consacrate ca Merlot, Cabernet Sauvignon si Sauvignon Blanc.
Am primit spre degustare si un Sauvignonasse (Savignonasse/Tocai Friulano) foarte popular in nordul Italiei si prea putin cunoscut la noi.
O nota aparte printre vinurile Stirbey o face Tamaioasa Romaneasca - sec, la care contrastul intre nasul ametitor de parfum de struguri parguiti, condimente dulci si Muscat si senzatia crocanta, de prospetime din gura este surprinzator.
Dl. Oliver Bauer ne-a invitat la o degustare verticala de Cramposie, incepand cu recolta 2003 si pana in 2007. Nu vreau sa intru in amanunte, insa la incheirea degustarii, s-a ales prin vot cel mai bun an: 2004, ramas proaspat, cu arome placute de struguri si mere, cu aciditatea caracteristica, ridicata, care il face atat de indragit in zilele calduroase de vara.
Personal, am votat pentru anul 2003, un vin cu o evolutie impresionanta in sticla, rotund, elegant, cu un usor nas de sampanie selecta. Un vin care si-a pastrat caracterul aromat, original dar a castigat in complexitate in decursul anilor.
A doua degustare verticala a fost de Caberbet Sauvignon, cu accent pe evidentierea originalitatii stilului de vinificare si a terroir-ului. Vinul are o nota de mineralitate specifica locului, lucru admirabil realizat de Oliver Bauer.
