English > Translate this page
«    »

Cum alegi vinul pentru nunta

Comments Feed
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading ... Loading ...
Newsletter
AUTOR:
Publicat la data de: 07 Dec 2008
Rubrica: Analize si statistici


Berbec

Taur

Gemeni

Rac

Leu

Fecioara

Balanta

Scorpion

Sagetator

Capricorn

Varsator

Pesti

Recomandari:


Business Live - Prima revista live cu stiri si afaceri Romania - afla informatii despre piata vinului si ultimele evolutii | detalii...


Retetele Amelie - Mancaruri savuroase si delicatese pe care le poti gati in timpul liber - descopera retetele culinare ale pasionatilor | detalii...


Universitati si facultati - Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti pregateste viitorii specialisti oenologi | detalii...


George Serban

Gusturile nu se discuta si, cu cat sunt mai multi meseni, cu atat sunt mai multe preferinte. In aceste conditii, pare destul de dificil de ales vinul potrivit pentru invitatii si meniul unei nunti.

Alegerea care sa ii delecteze pe invitati la unul dintre cele mai importante evenimente din viata unui cuplu ramane o problema de mentalitate, in conditiile in care inca se mai crede (si nu de putine ori) ca „vinul nu este bine sa fie amestecat”.
Cei mai multi se orienteaza catre vinurile neutre, tocmai pentru a satisface pe toata lumea fara prea multe batai de cap. O astfel de alegere neutra este de departe vinul alb demisec, urmat de rosu demisec.
Mai nou, alegerea unui vin se poate face mult mai usor si in deplina cunostinta de cauza. In prezent, sunt firme si oameni dispusi sa ii consilieze pe viitorii soti in alegerile facute. Ba, mai mult, se pot organiza sedinte de degustare in care sa fie explicata concordanta dintre vin si mancare.
Cunoscatorii sustin ca un un vin trebuie ales foarte atent, in special in functie de meniul stabilit. In functie de acest aspect, indicat poate fi un vin rosu sau alb, sec sau dulce. Chiar si servirea lui se face intr-o anumita ordine, pe etape.
De exemplu, din punct de vedere al bauturilor, nunta poate debuta cu sampanie sau cu vin spumant si poate continua, in timpul servirii gustarii, cu un vin alb, sec sau demisec. De asemenea, este recomandat ca in timpul servirii preparatului de baza, format in general din carne, sa se apeleze la un vin rosu. Optional, cei care doresc sa isi impresioneze oaspetii pana la final, pot alege sa „inchida” masa cu un distilat, vinars sau coniac.sergiunedelea

Ce vor clientii?

La noi, inca exista o discrepanta intre ceea ce recomanda un specialist si ce alege clientul, crede Sergiu Nedelea, somelier si manager al restaurantului Casa Iancului din Bucuresti. „Se merge inca foarte mult pe obiceiul clasic, pe care il avem mostenit prin traditie: la nunta alegem un singur tip de vin, de la inceput pana la sfarsit”, sustine somelierul Sergiu Nedelea.
Moda incepe, insa, sa se schimbe. La restaurantele mai evoluate, deja incepem sa vorbim de servirea a cel putin doua tipuri de vin (in general in perechea alb-rosu) in timpul mesei. „Incepe sa se simta o schimbare, clientii deja au inceput sa inteleaga concordantele intre meniu si tipul de vin consumat”, apreciaza Nedelea. De asemenea, mai spune acesta, clientii au inceput deja sa perceapa o diferenta de calitate intre vinul la PET, de exemplu, si cel imbuteliat la sticla, care este cu cel putin o treapta de calitate mai sus.
„Desi multi oameni afirma ca romanii sunt mari bautori de vinuri rosii, am realizat ca in ultimul timp comenzile de pe site-ul nostru sunt, in proportie de 85%, vinuri albe si doar 15% vinuri rosii”, afirma Valentin Stirbu, consultant de vinuri si project manager al site-ului www.vinuripentrununta.ro. El spune ca majoritatea clientilor au inceput sa comande pentru evenimentele lor vinuri mai putin sofisticate, care nu necesita mult timp pentru a le intelege, preferand vinuri usoare, demiseci.

„Sa nu coste mult, dar sa fie foarte bun”

Pe ansamblu, consumul de vin in timpul mesei de la nunta cunoaste o revigorare de popularitate, comparativ cu anii trecuti. In decursul anilor, cererea de vin este in crestere, in detrimentul berii.
In privinta pretului, romanii isi doresc cel mai bun vin pentru banii pe care ii scot din buzunar, asta pentru ca nu vor sa riste. Si in Romania incepe sa prinda contur consilierea in alegerea unui vin. O mare parte dintre consumatori fac alegeri dupa pret, dar tin foarte mult la calitate, spune consultantul in vinuri Valentin Stirbu. „De obicei, atunci cand iti cer sa le recomanzi un vin, spun ca vor unul care sa nu coste mult, dar sa fie foarte bun”, mai spune el. In mod normal, la nunti se bea mai mult vin alb decat vin rosu (proportia este de 60%-40%). Cu toate acestea, cu cat vremea este mai rece, procentele pot deveni 50%-50%. Daca afara este foarte cald, proportia vinurilor albe poate ajunge pana la 75%”, declara Stirbu.

Nuntasii de la oras beau mai putin

Pretul unui vin bun din categoria celor mai accesibile (la nivel de restaurant) poate pleca de la 14 RON/ litru si poate ajunge la 20 – 22 RON/ litru in cazul vinurilor varsate, spune somelierul Sergiu Nedelea. Pentru vinurile imbuteliate, in mod normal, preturile pleaca de la 25 de RON pentru o sticla. In cazul spumantelor, pretul pleaca de 25 de RON, iar pentru o sampanie se poate plati si 250 de RON/sticla in unele cazuri. Nedelea mai arata ca, odata cu diversificarea sortimentelor de vin consumate in timpul unei nunti, cantitatea de vin este in usoara scadere. Mai ales la orase, unde urbanizarea conduce spre un consum moderat (femeile beau mai putin, multi oaspeti sunt veniti cu masina etc.) „Daca in anii trecuti la determinarea cantitatii necesare de vin pentru o nunta se considera ca un nuntas consuma cam un litru de vin”, spune Sergiu Nedelea, „acum, pentru o nunta de 100 de persoane, necesarul optim de vin se poate ridica undeva spre 60 de litri”.

stirbuVin ales in 30 de minute

Cand nu stiti ce vinuri se potrivesc cel mai bine cu meniul ales, exista specialisti care cu asta se ocupa. Este cazul celor care au creat site-ul www.vinuripentrununta.ro. Potrivit acestora, alegerea celui mai bun vin se poate face fara stres si chiar mai ieftin decat in hypermarket. Pentru a usura decizia, se pot organiza si degustari experimentale, oriunde va doriti. Rezolvarea uneia dintre cele mai importante probleme ale unei nunti (alegerea vinurilor) se poate face in numai 30 de minute, chiar si fara sa iesiti din casa, spune managerul acestui proiect. „Clientul nu trebuie sa mearga la magazin sau supermarket. Comanda de acasa, prin e-mail, degustarea experimentala (optional), iar dupa degustare plaseaza comanda. Dupa plasarea acesteia, vinurile vor sosi la locul si data stabilite de el”, afirma Valentin Stirbu. Serviciul permite si returnarea cantitatilor de vin care nu au fost consumate in timpul nuntii, lucru destul de rar intalnit in ultimul timp in Romania.

Vinul trebuie ales dupa meniul nuntii

Este aproape obligatoriu sa ai: vin alb, vin rosu si vin spumant (sau mai celebra sampanie)Este recomandat ca vinul alb sa fie in proportie mai mare decat cel rosu (proportia este de 60% – 40%, iar vara 75% – 25%).

Atentie la provenienta vinurilor

Certitudinea provenientei unui vin este foarte importanta, atunci cand alegem un vin. In cazul vinurilor varsate, atentia trebuie sa fie si mai mare. In primul rand, trebuie sa ai incredere in vanzator, dar sa te asiguri si de conditiile in care este depozitat si manipulat vinul.

Avantajele unui consilier specializat

* Te costa mai putin decat la hypermarket
* Alegi vinul care iti place cel mai mult numai dupa ce degusti mai multe variante
* Dupa nunta, poti returna vinurile neconsumate
* Ai certitudinea ca toate vinurile sunt originale
* Elimini orele de nesiguranta din fata rafturilor pline cu sute de etichete ale hypermarketurilor
* Rezolvi una dintre cele mai importante probleme ale nuntii (alegerea vinurilor) in numai 30 de minute, fara sa iesi din casa.





Tags: , ,

Comenteaza articolul

Alte articole din Analize si statistici

Batalia promotiilor
Valentin Ceafalau In ultimii ani, luna decembrie a reprezentat o explozie a vanzarilor in majoritatea magazinelor din Romania, unii dintre...

citeste tot »

Efervescenta lunii indragostitilor
Ciocolata poate seduce pe oricine si nu exista foarte multe dubii in ceea ce priveste rata de succes a acestui...

citeste tot »

Unde-s vinurile Moldovei?
Intr-o incercare de a contura un portret cat mai complet al vinului moldovenesc, in contextul anuntatei misiuni economice de promovare...

citeste tot »

Rieslingul italian de la raft – victima timpului si a nepasarii
In momentul acesta, uitandu-te pe rafturile din Romania, Rieslingul italian pare a fi unul dintre soiurile nascute „fara noroc in...

citeste tot »

Premiantii anului 2010
Timp de un an, ne-am „tocit“ nasurile in „comparative“ si nu numai, pentru a prezenta cititorilor nostri o analiza cat...

citeste tot »

Vinurile Girboiu, accent pe soiuri si terroir
In timpul vizitei facute in Vrancea la mijlocul lunii august, editori Vinul.Ro au ajuns si la Crama Girboiu (Mera Com...

citeste tot »

Davino – evolutie spre maturitate deplina
A aparut acum cativa ani intr-o hala a unui imobil de stat din comuna Ceptura. Astazi domina fara drept de...

citeste tot »

Chamarre – raspunsul Frantei la vinurile din Lumea Noua
Cezar Ioan Reforma europeana a vinului, propusa anul acesta – si neaprobata, ca urmare a impotrivirii asociatiilor de viticultori din...

citeste tot »

Vinul.ro – cititori “connaisseuri”, cu educatie
Este tanar, are casa, e tehnologizat, are studii superioare si un apetit deosebit pentru informatie – acesta ar fi, conform...

citeste tot »

Piata neagra a vinului, mai mare decat vanzarile oficiale
Romanii consuma 25 de litri de vin pe an, in conditiile in care vinul imbuteliat la sticla de 0,75 l...

citeste tot »

Cauta vin dupa:
Cod de bare
(brand sau nume)
Cumpara vinuri online
Ultimele posturi de pe bloguri

Budureasca Shiraz 2011


UPDATE: Cherry Three Hill Pinot Noir 2006 sau lupta cu lemnul continua…


JDERILOR le plac si biscuitii… Jderii – Eurex 6 – 1


Despre lucruri omenesti, biserici si o feteasca regala care imbatraneste frumos


Cele mai puternice 10 branduri de băuturi din lume


Asasinul din Sicilia: Mannara Merlot 2009


Weingut Geiben – Thornicher Ritsch Riesling Auslese 1975


Blind de rose-uri la Madame Pogany


Achiziții în HORECA


Vinul Miresei


Parteneri vinul.ro
Calculator greutate ideala
GREUTATEA: kg
INALTIMEA: m (ex:1.65)
Limite de greutate: 40 - 150 kg
discutam despre vinuri oamenii si vinul articole despre vin top 10 vinuri
producatori vinuri restaurante magazine de vinuri lifestyle


Revista Connaisseur - Vinul.ro - Despre vin si stil de viata | Editia Online - Fondata de Cezar Ioan in anul 2002 | Astazi este 25 May 2012

Recomandari: Vinul.ro | Producatori-Vinuri.ro | Vinuri-Romanesti.ro | BusinessLive.ro - Curs valutar / Convertor valutar | Amelie.ro - Horoscop Zilnic / Felicitari online