Se pare că, în Evul Mediu, pescarii scandinavi au inventat metoda asta de conservare, numai că, inițial, era vorba de o sărare și o ușoară fermentare, prin îngropare în nisip, dincolo de linia mareei la flux maxim. De fapt, cam asta și înseamnă, într-o traducere aproximativă, gravlax-ul ăsta, somon îngropat. Altminteri, în afara prescurtării din […]
Publicitate
