Loading ...
Newsletter
Opiniile editorilor
Vinul inseamna arta si pasiune. Sa creezi vinuri de mare calitate din viile situate in zona Muntilor Macinului – locuri incarcate de istorie si legenda, inseamna curaj si abnegatie. Si rezultatele vorbesc de la sine… Soiuri de vin care in alte podgorii abia trec de anonimat, la Alcovin (crama Macin) fac deliciul cunoscatorilor. Cu un climat specific si soluri mai mult calcaroase, culmile Muntilor Macin imprima din asprimea salbatica a acestor meleaguri, gusturi si buchete unice vinurilor produse aici.
La jumatatea lunii iulie a avut loc lansarea gamei de vinuri Pelegrin, o gama noua, ce cuprinde vinuri albe si rosii, obtinute in crama de la Macin. Sunt vinuri specifice nordului Dobrogei, vinuri tipice, cu o personalitate aparte, care reinnoiesc traditia locului si reamintesc de pelerinii care vizitau odinioara vestitele manastiri nord Dobrogene. Sortimentele cuprinse in aceasta gama apartin soiurilor Aligote – 2010 (sec), Feteasca Regala – 2010 (demisec ), un cupaj format din Feteasca Regala si Muscat Ottonel – 2010 (demidulce), Merlot – 2009 (sec), precum si un Pinot Noir – 2009 (demidulce).
Spiritul etichetei, reprezentand un pelerin, un calator singuratic (intr-o forma stilizata), acompaniat de soim, cal (simboluri ale libertatii si sigurantei) si paharul de vin – considerat bautura vietii, este in concordanta cu spiritul locurilor, cu semnificatia culturala, istorica a meleagurilor nord Dobrogene, situate intre bratul vechi al Dunarii si lantul Muntilor Macinului.
Cele 5 sortimente de vinuri, fiecare cu specificul sau, ne invita la meditatie, la redescoperirea valorilor noastre culturale si morale.
Aligoteul, vin sec, specific podgoriei Sarica Niculitel, cu aciditatea sa viguroasa si constanta in calitate, se caracterizeaza prin armonie si echilibru. Conditiile de clima si sol din zona Macin ii imprima un gust de pamant, o anumita personalitate si sobrietate.
Feteasca Regala este un vin demisec, vioi, placut, antrenant, care s-a impus in zona Macin prin aroma sa florala si gustul suav, atractiv si imbietor. Mireasma si aroma vinului sunt discrete si asemanatoare cu ale florilor de camp. Bine construit si echilibrat, Feteasca Regala se impune prin gustul sau plin de savoare, mai ales cand vinul este tanar.
Cupajul Muscat Ottonel cu Feteasca Regala este o imbinare armonioasa dar si curajoasa intre doua soiuri cu personalitate distincta. Aromele specifice Muscatului sunt invelite si protejate de prospetimea caracteristica soiului Feteasca Regala date de conditiile pedoclimatice din zona Macin. Rezultatul este un vin demidulce, fin, savuros si racoritor, care poate fi asortat mancarurilor dulci, deserturilor si fructelor.
Merlotul, vin sec, cu o culoare rosu-rubiniu, se impune printr-o catifelare specifica celor mai fine vinuri. Parfumul si aroma vinului sunt delicate si asociate afinelor. Prin maturare si invechire Merlotul pierde putin din onctuozitate, dar castiga un buchet atragator si persistent in senzatiile post gustative. Gustat la 16-18 grade C, vinul isi etaleaza gustul perfect echilibrat, foarte putin astringent, oferind o tovarasie deosebit de agreabila mancarurilor cu carne rosie sau de vanat, la gratar sau gatite.
Pinot Noir – ultimul sortiment al gamei, este demidulce si rosu, de culoarea rubinului. Prezinta acea finete si catifelare tipice soiului, care fac sa fie foarte cautat pe piata interna. Este preferat atat ca vin tanar cat si ca vin vechi, cand, dupa o pastrare de scurta durata in butoaie mici de stejar si in butelii, capata un buchet imbinat armonios cu aroma strugurelui din care provine.
La final, pentru a continua traditia seculara a acestor vinuri produse in nordul Dobrogei, facem precizarea ca noua gama „Pelegrin“ este proiectata si promovata astfel incat sa readuca viticultura si valorile nord-dobrogene acolo unde au fost odinioara, impreuna cu simbolistica religioasa, istorica, a locurilor.
Autor: Alcovin Macin
