Prezentare gourmet pentru a doua recolta M1.Crama Atelier (galerie foto)

DSC_0354La mijlocul lunii aprilie, M1.Crama Atelier, „crama mica“ de la Murfatlar, a recidivat, prezentandu-si cele mai noi produse din portofoliu in cadrul unei cine gourmet. Daca anul trecut evenimentul de lansare a vinurilor produse cu ajutorul lui Razvan Macici, cel mai renumit enolog roman, a avut loc la restaurantul La Cantine de Nicolai, din Bucuresti, de aceasta data „ostilitatile“ au fost gazduite de catre restaurantul Crazy, din Constanta.

Folosirea gastronomiei fusion ca vehicul de popularizare a vinului reuseste sa dea cele mai bune rezultate, mai ales daca in aceasta ecuatie intra si aerul dichisit-minimalist precum cel al restaurantului Crazy, unde accentuarea detaliilor s-a realizat prin puternice tuse colorate, usor neconventionale. Intr-o astfel de atmosfera, cei peste 50 de invitati ai cramei – distribuitori, manageri si proprietari HoReCa, reprezentanti key-account, parteneri si prieteni ai cramei dobrogene, somelieri, jurnalisti si bloggeri de vin si gastronomie – au reusit sa treaca foarte repede peste tracul inceputului de seara si sa se implice cat mai activ si mai volubil in desfasurarea evenimentului. Dan Bundur, managerul proiectului M1.Crama Atelier, Cosmin Popescu si Daniel Negrescu, directorul general, respectiv brand managerul Murfatlar, au oferit celor prezenti detalii despre vinurile lansate, plecand de la vie si productie, pana la conceptul etichetelor si promovare. Din Africa de Sud, Razvan Macici a transmis invitatilor – printr-un mesaj citit de Irinel Macici – ca prin aceasta a doua recolta „Crama Atelier este deja o certitudine. Ceea ce a pornit in anul 2011 ca un proiect frumos si ambitios este astazi o crama functionala, in care o echipa de oameni pasionati lucreaza impreuna la crearea unor vinuri bune. Vinurile din colectia Cramei Atelier se doresc a fi cea mai buna expresie calitativa a solului si a locului.”

DSC_0378In momentul servirii lor alaturi de preparatele asociate, vinurile au reusit sa transmita, pe langa buna expresie calitativa a solului si a locului, si cu o impresionanta amprenta aromatica si structurala. Prima a intrat in scena Feteasca Neagra rose Arezan 2012, un vin cu arome intense si proaspete, caruia mineralitatea ii da un plus de atractivitate, si care s-a pliat destul de bine pe nuanta sangvinic-vegetala si usor dulceaga a „Duo-ului de tartar de somon si de ton, parfumat cu ghimbir“. In aceeasi masura, primul Sauvignon Blanc al „cramei mici“, lansat in colectia Leat 6500, si-a etalat foarte bine aromele tipice si energizante alaturi de „Flie-ul de lup de mare, cu spanac blanche si reductie de spanac si limeta“. Asocierea in concordanta a fost folosita si la tandemul Chardonnay 2011 Leat 6500 cu „Risotto cu homar“, texturile ambelor elemente mergand catre aceeasi factura: densa, catifelata si onctuoasa. Vinului simbol al cramei, Fatum Pinot Noir rose, vine pentru recolta 2012 cu o noua prezentare facuta de designerul Carla Szabo, pe aceeasi tema a destinului, iar cupajul rosu Sable Noble 2011 reuseste sa surprinda prin caracterul sau prietenos si prin complexitate, insusiri pe care si le-a etalat foarte bine langa „Muschiul de vita Bavier, cu sparanghel crocant, cartofi violeti si sos de vin“. Desertul „Creme caramel cu piersica“, asociat cu Muscatul Ottonel Amprenta 2011, a incheiat in forta „nebunia“ culinara de la Crazy.

SABLE NOBLE 2012
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Riesling
Arome pronuntate si tonice, de citrice, flori albe si vegetale, cu o mineralitate ridicata de calcar, care contribuie la caracterul elegant al vinului. Gustul este placut si rotund, aciditatea si alcoolul conferindu-i un plus de prezenta pe finalul de limeta, ardei verde si caise. Are personalitate, senzatiile usor dulcege din atac, facandu-l foarte prietenos.
84 de puncte

SAUVIGNON BLANC 2012 LEAT 6500
Note aromatice electrizante si elegante de caise confiate, biscuite si flori de salcam ce completeaza nuantele tipice de citrice si soc. Un vin exotic, cu o buna aciditate si mineralitate si un postgust lung si profund de fructul pasiunii, ierburi uscate si brusture.
85 de puncte

CHARDONNAY 2012 LEAT 6500
Este tipul de Chardonnay in care lemnul joaca rolul principal, dar care in acelasi timp da intregului o expresie progresiva si catifelata, echilibrand tonurile mineral-citrice. Gustul este carnos, intens, cu o aciditate intensa de prune verzi si un final elegant de flori albe, polen si grapefruit.
83 de puncte

AREZAN FETEASCA NEAGRA ROSE 2012
Are o culoare rose somon si arome proaspete de visine, prune si ardei capia, completate de subtonuri de condimente si piatra. Este rotund, sustinut si catifelat, aciditatea medie exprimandu-se foarte bine pe toata lungimea gustativa. Finalul este vegetal, iar textura sa un pic mai densa, usor granulata.
83 de puncte

SABLE NOBLE ROSU 2011
Feteasca neagra, Merlot, Cabernet Sauvignon
Atat culoarea intensa, rubiniu-violet, cat si aromele de prune uscate, nucsoara, piele si brusture, anunta un vin foarte tanar. Insa gustativ surprinde prin textura catifelata si gustul copt si zemos, caracteristici ce il fac foarte prietenos, foarte usor de baut. Postgustul se prezinta destul de vegetal, cu impresii de dulceata de cirese si condiment. Fructul are o buna rezonanta si amplitudine.
84 de puncte

FATUM PINOT NOIR 2012 ROSE
Un rose intens complex, cu personalitate, ce etaleaza note de fructe rosii si drojdii, incadrate de nuante de vanilie. Gustul este dens, placut si elegant, cu o buna reprezentanta a fructului si o structura buna. Este suculent, intens si catifelat, cu un final destul de acid, de coaja de grapefruit.
85 de puncte

Cum ti se pare?