Este adevarat ca paprikas-ul – fie el de pui sau de vita – si gulas-ul sunt baza „internationalizata“ a bucatariei maghiare. Insa acestea sunt doar mancarurile populare, generice, echivalentul ceva mai complex al mamaligii cu branza sau al mititeilor romanesti. Bucataria Ungariei este mult mai complexa, mai rafinata si mai plina de surprize. Nu trebuie uitate doua aspecte care si-au pus amprenta in mod fundamental asupra modului de a gati: se vaneaza mult si se produc vinuri fantastice. (more…)