Una dintre marile surprize ale acestui inceput de an vine de la Cramele Rotenberg, unde se naste un vin „ca pe vremuri“, fara masini
Mihail Rotenberg, mai cunoscut drept „Misha“, este un nume care nu are nevoie de nicio prezentare in lumea calculatoristilor. Buna parte din puterea Internetului de astazi i se datoreaza lui, drept marturie stand zeci de premii si de diplome din toata lumea. A condus si a avut multe firme care au avut un cuvant greu de spus in noua lume a comunicatiilor digitale. Astazi, cu „un picior si jumatate afara din bransa“, s-a dedicat vinului, una dintre vechile sale pasiuni. Si singura careia i-a imprumutat propriul nume.
June 29, 2009
Mihail Rotenberg: Creator e un cuvant mare. Vreau sa fiu artizan, mestesugar de vinuri
June 19, 2009
Weekend cu pseudosocialism si haine vintage
Mi s-a parut o chestie haioasa, mai ales ca merg des pe la Scanteia (chestie de atmosfera si muzica). Stirea este ca “La Scanteia” (Ferdinand, nr. 73) va gazdui pe 20 iunie “Ciresarii Vintage Show”, un eveniment dedicate hainelor si accesoriilor retro. Expozitia va cuprinde atat haine produse de tineri designeri romani, in spiritul vremurilor trecute, cat si importuri “true vintage”. Printre firmele care vor participa se numara si anotherprettyshop, Biba Bazar, Chili Biju, Dulapul Bunicii, Eclectic Factor, e-vintage, haine-vintage.ro, Italian Vintage, Olivo, Trickbox, Vintage Addict, Vintage Wardrobe sau Virginia Toma.
June 5, 2009
Cativa pasi pe jos pentru a mai avea timp de un vin bun
Pentru toti cei care au apucat vreodata sa se bucure de un Carmenere Riserva de la Cono Sur, sau macar sa se racoreasca la un pahat de Sauvignon Blanc / Semillon, de la acelasi producator: Cono Sur ne invita sa facem astazi ceva si “pentru binele planetei”, nu doar pentru binele propriu. Se stie deja ca firma este preocupata de problemele de mediu, drept dovada sta bicicleta de pe eticheta. Doar ca, mai nou, Cono Sur s-a implicat oficial si in campaniile NeutralCarbon Company, iar de aici pana la invitatia de astazi nu este decat un pas: pe 5 iunie, toata lumea este chemata sa reduca productia de dioxid de carbon cu un kilogram. Cat de simplu este?
June 3, 2009
De astazi, seri tematice la Impala
O mana de amici au pus bazele unei colaborari de bun augur pentru toata lumea, la restaurantul Impala (langa benzinaria de la intersectia Eminescu / Tunari). In fiecare miercuri din aceasta luna, incepand de astazi, se vor petrece degustari de mancaruri si vinuri portugheze, mancarurile extrase din portofoliul lui Matei Perahim (celegul meu de pagina de la Saptamana Financiara), iar vinurile importate prin Portugal Trading. Daca ajungeti prin zona, e de vazut. Din meniu: supa de piatra, iepure dulce-acrisor, marinada de crevete, salata calduta de galbiori si midii, langustine…
May 30, 2009
Luni, la Bran, un Chateau + un vin = doua branduri de tara
Daca o fi sa va nimeriti luni (1 iunie 2009) prin Bran, am o veste: s-ar putea sa asistati la prima miscare gandita sa mai taie ceva din kitsch-ul locurilor si sa repare un strop din daunele aduse acestui loc minunat de catre “confratele” Bram Stoker. In doua cuvinte: Alteta Sa Imperiala, Arhiducele Dominic Habsburg, va redeschide castelul pentru vizitatori. In acelasi timp, Nick Filip, cunoscut si ca “http://negustoruldevinuri.ro/”, va lansa Chateau Bran, o colectie de vinuri pentru a caror calitate garanteaza atat semnatura noului proprietar al castelului, cat si brandul “negustorului”.
Agricultura organica, intoarcerea la gust
Mancarea organica este mai scumpa decat cea disponibila in supermarketuri pentru un motiv simplu: pe un hectar de rosii, sa zicem, cresc nu doar mult mai putine plante, ci si rosii mai mici, mai firave, care necesita mai multe tratamente. In schimb, au gust de rosii, nu de hartie si de creta. Inceputa ca un curent exclusiv al fermierilor, interesati sa-si revigoreze pamanturile obosite de agricultura „de performanta“, agricultura organica a ajuns sa ocupe mii de file de legi care variaza de la o tara la alta.
Huaiyang, bucatele gatite de toti chinezii
China are opt mari scoli de gastronomie, fiecare nascuta din resursele regiunii geografice de care apartine: Anhui, Canton, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan si Zhejiang. Acestora li s-au adaugat, in timp, scolile mai cosmopolit-rafinate din Beijing si Shanghai, pentru a intruni cifra magica 10, in cadrul conceptului de „10 mari traditii“. Dincolo de acestea, bucataria Huaiyang este cea care a facut marele pas catre globalizare, produsele sale fiind cele pe care le gasiti, de obicei, in toate restaurantele raspandite prin lume.
Oliver Bauer: Nu stiu ce inseamna vin “mare”. Un vin trebuie sa fie bucurie si placere
Proaspat castigator al titlului “Producatorul anului”, acordat de Vinul.ro, vinificatorul de la Agricola Stirbey explica legatura profunda dintre vin si pamant, dintre vin si oameni si, mai ales, care este adevaratul potential al soiurilor autohtone. De ce ar trebui Romania sa exploateze la maximum propria mostenire, si nu sa se axeze pe soiuri deja consacrate pretutindeni in lume? Simplu: pentru ca ale noastre nu mai exista nicaieri! Conteaza doar cum avem grija de ele.
Olandezii zboara, dar nu de la mancare li se trage
Tara mica, dar cu posibilitati mari, daca se legalizeaza doua-trei lucruri interzise în alte parti. Probabil asta si-au spus cei care au hotarat sa faca din turism mina de aur a Olandei, cunoscuta acum ceva vreme ca sursa de lalele, saboti si diverse lucruri macinate la mori de vant. Iar genul de turisti atrasi nu consta neaparat în fani ai cinelor simandicoase sau ai alchimiei gastronomice. Drept rezultat, mancarea „la minut“ s-a perfectionat incredibil, în timp ce „marile restaurante“ au ramas putine, împrastiate prin tara si, în fapt, mai putin competitive decat în restul Europei.
Carmangeria slow food a Bucurestiului
Salamurile industriale, injectate cu arome si „zeama de fum“, muschiuletii sigilati in pungi vidate, doar ca sa nu curga toate chimicalele din carne, carnatii care se revendica a fi traditionali, dar stau trasi in „intestine“ de plastic – toate acestea pot deveni, in sfarsit, istorie. De la sfarsitul lui 2008, Taran Baciu Ioan le aduce bucurestenilor bunatati de prin Fundu Moldovei.