Comments on: Buchet de aluminiu. Colectia de dopuri post 2000

By: corina

corina — Fri, 27 Mar 2009 10:23:50 +0000

subiect interesant si oameni vadit interesati de “lumea dopurilor”…
As spune ca nici-o solutie de dopuire utilizata in prezent nu este perfecta, dar fiecare dintre ele este perfectibila…in acelasi timp insa, producatorii de vin isi cresc exigentele si uite asa suntem de fapt in prezenta unor noi variante de dopuri si a unor calitati din ce in ce mai diferite …
Exita multiple intrebari la care trebuie raspuns pentru a stabili varianta optima de dopuire: ce vinuri ai? cui vrei sa le vinzi? ce sticle ai? cum depozitezi vinul in propria crama? cat de mare este lantul de distributie? viteza de vanzare a vinului? …dupa ce ai aceste raspunsuri trebuie sa stii din ce material ar trebui sa fie dopul??
Problema calitatii si a pretului abia de aici incepe…dar aici ai de unde alege si pretul obtinut incumba sla randul sau: abilitatea de negociere, marimea clientului si a furnizorului, garantiile acordate de furnizor…
Eu sunt adepta dopurilor de pluta si cred ca daca am raspuns corect intrebarilor mentionate anterior, riscul de a avea defect de dop este infim in raport de beneficiile acetui tip de dop…
Nu sunt insa nici impotriva altor tipuri de dopuri, atata timp cat vinul din sticla este bun…sau altfel spus exista riscul ca un dop de pluta sa poata deprecia vinul, dar nici-un dop nu poate sa astupe vinul malformat din nastere…
Candva consideram ca vinurile imbuteliate in sticla mai mari de 750 ml nu pot fi vinuri de calitate…ori azi exista vinuri de foarte buna calitate in Bag in Box, in sticle magnum…
In concluzie, nu este de dorit ca pasiunea pentru vin sa se transforme in prejudecata..

By: Cristian Boerean

Cristian Boerean — Mon, 03 Mar 2008 08:41:44 +0000

Foarte interesanta discutia. Am o singura retinere fata de stilul cam “categoric si axiomatic” al lui Stefa (el sau ea…)
Este e clar ca piata romaneasca nu este pregatita pentru screw cap dar …ii intreb pe Cezar…pe Antricoate, pe Ben, Nicu Lintu….etc. care a fost cel mai baut si apreciat vin in grupul nostru de la Poaian Tapului ? Lindemans Bin 35 Rose (Grenache /Shiraz) astupat cu….screw cap, ati ghicit !!!

By: Friday surf at Core Target - Bogdan Gavrila

Friday surf at Core Target - Bogdan Gavrila — Fri, 15 Feb 2008 08:23:24 +0000

[...] – Radu Rizea and the wine corks; [...]

By: philip cox

philip cox — Thu, 14 Feb 2008 10:20:58 +0000

Stimata Stefa,
Nu am nici o interes direct in afacere cu screwcapurile in Romania.
Cum am mai spus, nu am in intentie, sa foloseasca aceasta tip de inchidere pt vinul nostru pe piata romaneasca, nu ma ajuta in nici o fel sa participa la aceasta discutie cu dvs.
Sustin , cum am facut de cel putin 10 ani, ca aceasta tip de inchidere este momentan cel mai bun varianta pt vinurile de calitatea- indiferent de pret, de capacitatea de invechire sau alte considerente, find ca chiar asa cred ca este bine- si find ca am lucrat in industria de vin international de 15 ani- si am foarte multi colegii si cunoastinte care cred la fel , sunt destul de sigur pe ce spun.
Capse care folosim la Recas pe o parte insemnat al vinurilor exportat in tarile precum anglia, sua, scandanavia e.t.c- nu sunt importat , si sunt produs in Romania undeva langa Galati, de o firma care nu o cunoasc foarte bine- nici nu le am intalnit personal- dechi nu puteti spune ca am vreau un legatura direct cu ei.

By: Stefa

Stefa — Tue, 12 Feb 2008 19:11:51 +0000

PHilip Cox,
Daca nu sunt prea indiscreta v-as adresa o intrebare:care este numele firmei direct interesata, care importa screwcap in Romania, firma de la care dumneavoastra va ve-ti servii?
Anticipat cu stima va multumesc

By: philip cox

philip cox — Sat, 09 Feb 2008 06:57:25 +0000

Draga Stefa,
Cred ca trebuie sa iesiti in lumea mai mult. Este absurd comparatie intre vinurile din lumea vechi si lumea noua. Cred ca ati ramas in urma cu vreau 20 de ani. Nu are rost sa dezbatem ca sunt vinurile de absolut varful calitatea din noua zelanda sau Australia, evident sunt si din Franta sau Italia- eu import foarte mult din asemenea vinurile si din lumea noua si lumea vechi – si fie care ar farmecu lui.
Screwcap sa foloseste conform cerinte piata respective , si gradul de educatie al popurul respective despre vin. Nu are nimic in legatura cu cost- si nu este ne-aparat mai ieftin – mai ales ca necesita utilage special care costa peste 70,000 euro si sticle care sunt f.greau de obtinut si sunt mai scump ca sticle normal.
Sa foloseste find ca este o munte de cercetare scientific – facut in diverse centre de cercetare si universitatile de renume independent prin lumea asta care a dovedit ca este foarte efficient- si nu are la ora asta nici o defect conoscut. Adica nu afecteaza vinul in nici un fel- nici in capacitate lui de invechire- care nu are nici o legatura cu oxigen.
Sunt mari progresse in lumea productie de dop natural (este adeverat cam tarziu – si fortat prin faptul ca daca nu facea ceva- ramana fara clienti in scurt timp), si eu cred ca situatie va imbunatatie. Deocamdata cercetare pt efficienta al methode noi in tratare dopurile de pluta naturala- trebuie sa parcurga putin testul timpului- sa aflu cum sa comporta dopurile vremea de citeva ani si in diverse circumstante de depozitare, differite tipurile de vin e.t.c
Pana la urma consumatorii vor decide ce va fie folosit in continuare.

Cu Stima
PHilip Cox

By: Mihnea Mironescu

Mihnea Mironescu — Fri, 08 Feb 2008 18:40:30 +0000

Instructiva discutie! Iata si un articol (destul de lung) despre acest subiect scris de Jancis Robinson. Cred ca acopera destul de bine subiectul. Enjoy!

http://www.jancisrobinson.com/articles/20070625

By: stefa

stefa — Thu, 07 Feb 2008 22:38:23 +0000

Domnului Cox eu ii raspund ,va rog frumos sa visitati sit-ul http://www.colombin.it dupa care puteti aprecia raportul calitate( ma refer la dopul de pluta) si pret .Pentru un produs de calitate e nevoie de un dop mai scump un dop perfect unde nu exista problemele de care vorbeati( se rup,etc..).Referit la tarile anglia,sua, australia, noua zealanda, africa de sud e.t.c nu se vor ridica niciodata la nivelul vinurilor produse in Italia, Franta sau Spana traditiei prin calitate si stiinta prin cercetare.Eu cred ca mai bine speram intr-o crestere la nivel economic ca sa ne putem permite (in calitate de producator) sa cumparam dopuri de pluta scumpe si bune decat sa cumparam vinul incapsulat in “poscarii” ieftine.

By: stefa

stefa — Thu, 07 Feb 2008 22:20:31 +0000

Cei mai importanti producatori din cele mai importante tari in materie de vinuri ca Franta si Italia…au folosit si folosesc dopurile de pluta firma Colombin foloseste 4 tipuri de stejare din pluta (italian,spaniol,portugez si tunisin)…stejarul din pluta cel mai scump si cel mai valoros pentru ca are nevoie de foarte multi ani pentru a creste este cel din Sardenia (italian),dupa care Spania si dupa acea Portugalia si Tunisia.Adevarul este ca mie imi pasa vinul trebuie imbuteliat cu un dop care sa-l merite si sa-i mentina caracteristicile…nu cred ca voi cumpara vreodata vreun vin care sa aiba o “porcarie” ca screwcap.

By: stefa

stefa — Thu, 07 Feb 2008 21:59:51 +0000

I-mi pare rau ca trebuie sa va dezamagesc dar ma faceti sa rad….. nu numai nu stiti despre ce vorbiti din punct de vedere tecnologic dar nici nu cunoasteti ultimele noutati in sector .Una dintre firmele cele mai vechi cu tradizie si cultura stiinzei din lume,specialisti care au obtinut brevetele cele mai importante la nivel mondial nu cred ca stiti (ca altfel nu faceati monologuri inutile)se numeste Colombin & figli.it.Prima de a face publicita negativa v-as ruga sa cititi mai mult sa va informati sa mai iesiti din tara aia si sa visitati salonurile targurile internazionale ca Simei Milano,Vinitali Verona,etc doar dupa aceea puteti sa vorbiti de lucruri care merita.Exista dopuri din pluta unde problema TCA e eliminata …nu mai exista prin procesul ciclului productiv ACT
Dupa aceea avem un proces prin care s-au eliminat: faimosul mucegai,bacteriile ,sporii si drojdiile din dopurile de pluta;procesul se numeste Tratamentul Pre-Steril
Si pentru a incheia mai exista si Procesul C3 proces unde au fost aplicate o serie de tratamente a superficiei dopului pentru a uniformiza si pentru a imbunatatii proprietatile de inchidere si de impermeabilitate a dopului de pluta . Imi pare rau ca trebuie sa va anunt dar dopul de pluta natural acela cu doua rondele din pluta calitate super( ales de mana )este alegerea cea mai perfecta pentru orice producator care stie si care are minimul respest pentru a aprecia cat este de personal si cata delicateza caracter si perfectiune in simplicitate are fiecare vin in parte.
Nu cred ca o persoana se uita la o diferenza de 2 ron cand cumpara o sticla de vin mai ales cand stiu ca un vin bun respira si numai dopul de pluta ajuta vinul sa respire.