Scurta istorie Antinori in sase pahare de vin

DSC_0024Numele Marchesi Antinori se confunda cu istoria vinului italian. Producator ajuns acum la cea de-a 26-a generatie de vinificatori, Antinori a jucat un important rol in reinventarea traditiei enologice italiene, printr-o strategie curajoasa, vizionara si dinamica.

La sfarsitul lunii octombrie, Heinrig Distribution, reprezentantul vinurilor Marchesi Antinori in Romania, a organizat la restaurantul Sofa din Bucuresti o degustare a celor mai reprezentative vinuri din portofoliul celebrului producator italian. Explicatiile privind vinurile degustate, dar si o trecere in revista a principalelor momente din istoria Marchesi Antinori au venit din partea energicei Elena Capobianco, manager de export al acestei companii. Primul vin al serii a fost Sauvignon-ul Blanc Conte della Vipera 2010, un vin ce trimite catre stilul vinurilor de Sancerre, prin aciditatea percutanta si mineralitatea ridicata, si care atrage prin densitate si echilibru. Aceleasi caracteristici definesc si cel de-al doilea vin prezentat, Cervaro de la Salla 2010, produs in crama cu cea mai avansata tehnologie de vinificare din Europa, un cupaj pe baza de Chardonnay, cu nu procent mic de Grechetto. Aparitia acestui vin pe piata a produs o adevarata revolutie in randul conservatorilor consumatori italieni, din cauza abordarii unui stil de vinificatie frantuzesc, bazat pe folosirea baricului de stejar atat la fermentare cat si la maturare. Trecerea catre vinurile rosii a fost facuta de rose-ul Scalabrone Bolgheri Rosato, realizat in cea mai celebra regiune italiana din clasicul trio frantuzesc: Cabernet Sauvignon, Merlot si Syrah.

Cele trei vinuri rosii care au urmat – Marchese Antinori Chianti Classico Riserva 2011, Tignanello 2010 si Guado al Tasso Bolgheri Superiore 2009 – demonstreaza capacitatea producatorului de a da terroir-ului italian mai multe fatete. Vinuri bine lucrate, slefuite pana aproape de perfectiune, aduc o exprimare bazata pe forta si finete. Tignanello a fost al doilea vin Super-Toscan recunoscut oficial, considerat la inceput un fel de „rebel”, pentru ca a fost primul vin din Chianti realizat prin cupajarea soiului Sangiovese cu Cabernet Sauvignon si Cabernet Franc. In Guado al Tasso se simte cel mai mult abordarea filo-bordeleza a celor de la Antinori, fiind construit dupa sablonul din celebra regiune franceza din Cabernet Sauvignon, Merlot si Petit Verdot si Cabernet Franc. Potrivit Elenei Capobianco, trasatura definitorie a tuturor vinurilor produse de Antinori este usurinta cu care acestea pot fi baute, indiferent cat de complexe ar fi, dar si amprenta specifica, tusa decisiva imprimata de terroir-ul italian din care provin, indiferent de soiurile internationale folosite la unele dintre asamblaje.

Articol aparut in revista Vinul.Ro / nr. 67, noiembrie 2013

Cum ti se pare?