Transilvania Gastronomică – Food Culture Festival, primul festival de cultură gastronomică din sudul Transilvaniei

În perioada 4 – 20 septembrie, se va desfășura la Sibiu prima ediție a festivalului Transilvania Gastronomică – Food Culture Festival, primul festival de cultură gastronomică pentru sudul Transilvaniei, organizat de asociația My Transylvania.

Potrivit comunicatului dat publicității de organizatori, scopul Festivalului este de a descoperi și înțelege gastronomia locală autentică prin evenimente culinare, dar și de a invita publicul interesat și specialiștii din domeniu să participe la crearea unei identități gastronomice regionale. Festivalul este o acțiune cofinanțată de Consiliul Local Sibiu și Primăria Municipiului Sibiu.

De la brunch-uri pregatite de localnici, rute gastronomice și sesiuni de live cooking până la gala de premiere și conferințe pe tema dezvoltării gastronomice, evenimentele culinare din cadrul festivalului  au fost concepute atat pentru gurmanzi, cât și pentru specialiști – producători locali sau proprietari de restaurante. Participanţii vor explora gusturile tradiţionale ale Transilvaniei, în cadrul unor evenimente tematice: de la cultura gastronomică a diverselor comunități etnice din Sibiu (Neighborhood Cooking) şi a regiunilor rurale din județul Sibiu (Rural County Brunch), la cea a regiunilor vecine Transilvaniei (Five Regions Picnic), dar și a regiunilor istorice care se află la o mai mare depărtare (Taste of Romania).

Transilvania Gastronomica_Food culture Festival_Coralie de GonzagaÎn timpul festivalului, participanţii vor putea gusta, în 10 restaurante locale, preparate care îmbină cu meşteşug urbanul şi ruralul (în cadrul Sibiu City Menu). Vor avea loc sesiuni de live cooking, deschise publicului (New Transylvanian Cuisine), dar şi un brunch cu preparate de sezon (Gourmet Brunch).

Festivalul Transilvania Gastronomică îşi propune să susţină producătorii locali şi să încurajeze iniţiativele culinare regionale, printr-o serie de evenimente dedicate specialiştilor. Acestea sunt organizate în parteneriat cu Asociaţia Judeţeană de Turism Sibiu şi cuprind prezentări ale unor rute gastronomice (Drumul Brânzei Sibiu, Drumul Vinului Prahova, Saxon Greenway – Cultural Foodscapes and Foodways), a producătorilor locali (Meet the Local Producers), a unor povești de succes în gastronomia locală (Follow Your Taste). La finalul Festivalului, vor avea loc o conferință pe tema dezvoltării culturii gastronomice în sudul Transilvaniei și o gală de premiere a celor mai bune inițiative locale în domeniu.

Participarea la evenimentele culinare, cât și la cele destinate specialiștilor se face pe baza unei înscrieri confirmate telefonic la 0747.032.619 sau prin e-mail la contact@mytransylvania.ro
Detalii despre programul festivalului sunt disponibile pe site-ul: http://mytransylvania.ro/transilvania-gastronomica-food-culture-festival sau pe pagina de Facebook https://www.facebook.com/mytransylvania.ro

Programul Festivalului include:

A. Evenimente culinare pentru publicul larg:
Sibiu City Menu – (Sâmbătă, 04.09 – Duminică, 20.09.15)
Restaurante participante: Kulinarium, Atrium, Café Wien, Jules, Pasaj, Felinarul, Weinkeller, Syndicat Gourmet, Villa, Cotton-Trattoria Ciao Italia, La Cuptor, Esskultur, Hermania
Rețete regionale reinterpretate și oferite sub forma unui meniu de sezon în fiecare din restaurantele participante 

Neighborhood Cooking
– (Sâmbătă, 05.09.15 – 18:00 – 22:00, Restaurant Jules: Str. Mitropoliei 6)           
Brunch cu rețete vechi din comunitățile sibiene

Rural County Brunch – (Duminică, 06.09.15 – 11:00 – 15:00, Restaurant Jules: Str. Mitropoliei 6)
Brunch cu specialități ale zonelor rurale din județul Sibiu

Five Regions Picnic
– (Duminică, 06.09.15 -15:00 – 18:00, Curtea Casei Teutsch: Str. Mitropoliei 30)
Picnic cu produse gastronomice din regiunile vecine Transilvaniei: Apuseni, Oltenia, Muntenia, Transilvania de Nord

Gourmet Brunch – (Vineri, 11.09.15 – 17:00 – 22:00, Restaurant Syndicat Gourmet: Str. Târgului 10)
Brunch cu preparate de sezon: vinete, roșii și brânză

New Transylnanian Cuisine – (Sâmbătă, 12.09.15, Restaurant Jules: Str. Mitropoliei 6)                    
Taste of Romania – (Duminică, 13.09.15 – 11:00 – 15:00, Restaurant Jules: Str. Mitropoliei 6)
Brunch cu specialități din regiunile istorice ale României: Bucovina, Moldova, Delta, Maramureș, Banat

Pentru înscrieri la evenimentele culinare vă rugăm să scrieți un e-mail la adresa contact@mytransylvania.ro sau să sunați la 0747.032.619!  Participarea se face în în baza unei confirmări în limita locurilor disponibile iar plata va fi făcută în funcție de consumație conform prețurilor de listă ale restaurantelor participante.

B. Evenimente de cultură gastronomică pentru specialiști

Lansarea Sibiu City Menu – (Vineri, 04.09.15 – 12:00 – 13:00, Primăria Sibiu, sala 203, Str. Brukenthal 2)
Lansarea unor meniuri cu rețete locale preluate de restaurante din Sibiu și reinterpretate

Cultural foodscapes and foodways – (Vineri, 04.09.15 – 13:00 – 14:00, Primăria Sibiu, sala 203, Str. Brukenthal 2)
Prezentarea unor drumuri tematice și rute culturale cu focus pe gastronomie

Meet the local producers – (Vineri, 04.09.15 – 15:00 – 16:00, Librăria Habitus, Piața Mică 4)
Micii producători din sudul Transilvaniei se prezintă

Feedback Gastronomy – (Vineri, 11.09.15 – 10:00 – 11:00, Librăria Habitus, Piața Mică 4)
Importanța feedback-ului in mediul online în gastronomie

Follow your taste – (Vineri, 11.09.15 – 11:00 – 12:00, Librăria Habitus, Piața Mică 4)
Poveşti de succes în crearea de cultură gastronomică locală

Conferință gastronomie locală – (Vineri, 11.09.15 – 12:00 – 14:00, Primăria Sibiu, sala 203, Str. Brukenthal 2)
Dezvoltarea culturii gastronomice şi a turismului gastronomic

Award Gala – (Sâmbătă, 12.09.15 – 20:00 – 22:00, , Restaurant Jules: Str. Mitropoliei 6)
Premierea unor inițiative din domeniul gastronomiei locale

Pentru înscrieri la evenimentele pentru specialiști vă rugăm să scrieți un e-mail la adresa contact@mytransylvania.ro sau să sunați la 0747.032.619!

Acţiunea este cofinanţată de Consiliul Local Sibiu şi Primăria Municipiului Sibiu

Parteneri:
Biocoop Sibiu
Centrul Cultural Maghiar Sibiu
Parohia Evanghelică Sibiu – Gușterița Verde

Parteneri Media:
Sibiu by Eventya
CityBest
Vinul.Ro
Restograf

Sponsori :
Reky Travel
Bilancia
Crama Bauer