Valentin Ceafalau

14% vol. alc. Producator: Nyakashegy Kft. (Ungaria) Chardonnay este soiul care s-a supus cel mai mult capriciilor modei gusturilor, de-a lungul timpului. Din acest motiv, astazi, pe piata gasim nenumarati exponenti din acest tip de strugure atat de diferiti unii de ceilalti, incat ajung sa contrarieze. Unele Chardonnay-uri sunt prea “afumate”, unele prea exotice, altele prea [...]

Acum cativa ani, niste cercetatori din California si Marea Britanie au demonstrat stiintific ca placerea degustarii unui vin este strans legata de pretul acestuia. Astfel, potrivit studiilor, consumatorii apreciaza pozitiv un vin si il degusta cu mult mai multa placere daca cred despre el ca costa, de exemplu, 50 de euro, in loc de 10, [...]

Vremurile in care consumatorii foloseau ca unica sursa de informatii contraetichetele sticlelor de vin si in care singurele vinuri disponibile in restaurante erau „alb” si „rosu” sunt de mult apuse. Economia se globalizeaza si, odata cu ea, si gusturile. Noile media aparute influenteaza din ce in ce mai mult obiceiurile. Consumatorii se transforma si, in [...]

Sa asociezi un vin unui anumit preparat gastronomic poate fi unul dintre cele mai simple lucruri, mai ales daca tii cont de regulile care stau la baza asocierii vin-mancare. Exista si cazuri in care regulile sunt incalcate – prin fantezie si curaj, astfel incat rezultatul sa depaseasca orice asteptare. O astfel de dovada de curaj [...]

Pentru ca reprezentativa de fotbal a Romaniei nu a reusit sa se califice la Campionatul Mondial de Fotbal 2010 din Africa de Sud, ne-am gandit ca o selectionata nationala de vinuri ar putea obtine rezultate notabile in cazul in care s-ar organiza o competitie de acest gen. Baza de selectie a fost destul de vasta, [...]

Un amic, proprietar de magazin specializat de vinuri, impartea consumatorii de vinuri in doua categorii: clientii „vai, nu aveti niciun vin pe care-l stiu din supermarket!“ si consumatorii „vai, ce bine ca nu aveti aceleasi vinuri ca la supermarket!”. Elementul comun al celor doua categorii de clienti pare sa fie raftul marilor magazine, un etalon [...]

 Aseara am fost invitat la restaurantul Ginger la o degustare de vinuri facute in Israel de Marc Dworkin, enologul care a recreat notiunea de vin bulgaresc, sub numele Enira. Cele sapte vinuri din degustare - toate vinuri kosher - au fost facute de Marc la Binyamina Winery, al patrulea producator ca marime din Israel, cu aproximativ 3 milioane [...]

In curand, oferta de vinuri israeliene din Romania ar putea creste (Da, se fac vinuri in Israel! Si unele foarte bune, cu toate ca la nivel mondial Israel este inca perceput drept un producator mai mult exotic), Cramele Rotenberg fiind una dintre companiile care si-au aratat interesul de a importa aceste vinuri. Saptamana trecuta, Mihail [...]

Vinurile romanesti au castigat 29 de medalii si mentiuni in cadrul prestigioasei competitii Decanter Wine Awards 2010. SERVE a primit doua medalii de argint cu vinurile Terra Romana Cuvee Amaury 2007 si Terra Romana Cuvee Charlotte 2007, argint primind si Domeniul Coroanei Segarcea pentru vinul Feteasca Neagra 2008. De asemenea, juratii Decanter au mai acordat si 16 [...]

Obiceiurile de consum se indreapta tot mai mult catre natural. Un lucru firesc! Insa, aceasta deplasare a gusturilor catre produsele naturale, bio-organice, a adus cu ea o stare de psihoza aproape isterica impotriva a tot ce este industrializat sau care a fost pangarit de „chimicale”. Nici vinul nu a scapat de acest tip de atitudine. [...]