Valentin Ceafalau

Obiceiurile de consum se indreapta tot mai mult catre natural. Un lucru firesc! Insa, aceasta deplasare a gusturilor catre produsele naturale, bio-organice, a adus cu ea o stare de psihoza aproape isterica impotriva a tot ce este industrializat sau care a fost pangarit de „chimicale”. Nici vinul nu a scapat de acest tip de atitudine. [...]

Anul acesta, la Concours Mondial de Bruxelles, Romania s-a ales cu 5 medalii de auri si 2 de argint, participarea  putand fi catalogata drept “bunicica”.  Aceasta eticheta este sustinuta de istoricul ultimelor participari romanesti la acest concurs: – 2006, 2 medali: aur pentru Chardonnay 3 Hectare Murfatlar si argint pentru Feteasca neagra Beciul Domnesc 2004 – [...]

Momentul sensibil prin care trece economia mondiala pare sa nu fi influentat decizia de participare la Concours Mondial de Bruxelles a producatorilor de vin din intreaga lume, ultima editie a acestui concurs-eviniment inregistrand un record de probe inscrise: aproape 7000 de vinuri si spirtoase din 50 de tari. Desfasurata in perioada 23-25 aprilie, la Palermo, [...]

DOC-CMD Dealu Mare Ceptura 13,9% vol. alc., sec Parafrazandu-l pe cel care l-a creat, acest vin s-a nascut accidental. El face parte din categoria acelor accidente frumoase, care te bucura, te insenineaza. Eleganta de care da dovada aduce cu ea un si pic de tihna. Intens si racoritor, Merlot-ul Rose de la Crama Rotenberg poarta aceeasi [...]

DOC Rioja Malvasia, Viura Producator: Vina Tobia Pentru amatorii de nuante de vanilie, cocos, caprifoi si un pic de… liniste, acest vin poate reprezenta un adevarat panaceu. Este prietenos, volubil si relaxat, îti capteaza atentia foarte repede, fara sa solicite prea multe. La primul contact este uimitor de senzual si exotic, prin aromele sale delicate [...]

Vinul si berea. Doua bauturi diferite, cu proprietati si caracteristici diferite, cu procese de productie aparte, dar mai ales cu statut si standarde diferite. Mai tot timpul, între producatorii de bere si cei de vin a existat o stare de tensiune, poate nu la fel de intensa precum cea dintre URSS si SUA în timpul [...]

Acum cativa ani, mai multi cercetatori din Danemarca s-au apucat sa studieze profilul psihologic al consumatorului de vin, in comparatie cu cel al consumatorilor de alte bauturi. Rezultatele au fost prezentate sub forma unui studiu, preluat la vremea respectiva de publicatii precum BBC sau Wine Spectator. Potrivit acestei cercetari, realizata pe nu mai putin de [...]

Supranumit “respectul fata de consumator” chiar de catre cel care l-a inventat, Merlot-ul Rapsod 2008 de la Crama Rotenberg nu vine “sa-ti cante la masa”, nu da cu “saru’ mana” pentru mila comesenilor si nu face concesii. El se impune demn si elegant si te controleaza de la inaltimea pretentiilor sale bordoleze. Cu toate acestea, [...]

Cat ne pasa? Aproape deloc. Ne pasa ca vinul romanesc nu mai face nici cat negru sub unghie pe piata externa? Ne pasa ca rafturile cu vinuri din supermarketuri arata ca dupa o Apocalipsa a bunului simt, ca sa nu mai vorbim de „bunul gust”? Ne pasa ce bem, atata timp cat facem sprit? Alb, [...]

Obisnuiti cu un anumit stil de vinificare, tot mai multi dintre consumatorii romani nu mai fac diferenta intre vinuri bune si vinuri mai putin reusite, ajungandu-se pana in punctul in care defectele sunt considerate ca fiind ceva normal. Astfel, unele vinuri de pe piata nu mai pot fi concepute de mentalul colectiv fara urme de [...]