Valentin Ceafalau

Calitate exceptionala, cantitate redusa. Asa ar putea fi caracterizata industria vitivinicola austriaca. In ultima vreme, vinul din Austria a inceput sa fie privit ca un fenomen remarcabil, apreciat de specialisti, laudat de jurnalisti, datorita liniei pe care o urmeaza: fara productie de masa, numai aparitii exceptionale. Pentru multi oameni, Austria se limiteaza la: Viena, Mozart, [...]

O alta “gateala” incercata de mine in “concediul de maternitate” “Stiulete de muschi”* cu ciuperci la cuptor Ingrediente: 1,5 kg muschi de porc 1 carnat de casa 1 kg ciuperci ulei de masline cascaval sare, piper, boia unt un pahar de vin alb sec Mod de preparare: Muschiul de porc se taie foaie si se bate foarte [...]

Dupa doua saptamani de “concediu de maternitate”, am revenit in blogosfera. A nu se crede, insa, ca am stat degeaba in tot acest timp. In afara de faptul ca am ajutat la schimbat scutece, leganat si imbaiat am avut timp sa si gatesc cate ceva. Placinta de carne cu ciuperci si legume asortate Ingrediente: 1/2 kg [...]

Zilele acestea, sotia m-a rugat sa gatesc ceva pe baza de peste. Si, cum nu pot rezista rugamintilor ei, mai ales ca se afla intr-o situatie aparte (despre care am sa vorbesc peste cateva zile, cu siguranta!) m-am gandit sa prepar ceva usor si simplu: file de peste la cuptor cu amestec de legume. Ca [...]

Unele dintre cele mai frumoase amintiri le am din copilarie, dintre acestea, majoritatea fiind asociate cu mancarea. Iarna, cand eram obligati de vreme sa stam in casa (odinioara, iernile din Baragan, locul de bastina al subsemnatului, erau foarte aspre cu zapezi de pana la 2 m, temperaturi normale sub 0 grade si vant puternic), bunica [...]

Acum cateva zile am promis ca o sa scriu despre reteta de tortellini cu sos alb de ciuperci. Am reusit in sfarsit sa si fotografiez preparatul dupa ce l-am facut. “Gateala” se face foarte repede, este un preparat usor care cu siguranta o sa-i placa si lui Cezar (cel mai pofticios om pe care l-am [...]

Zilele trecute, discutam cu Cezar despre mancare. Nu despre mancarea propriu-zisa, ci despre gatit. Stiu, poate parea un pic ciudat ca doi “barbatzi” sa discute tocmai despre gastronomie, dar ce sa-i faci, pasiunea-i pasiune. Ce, Jamie Oliver si Heston Blumenthal nu-s purtatori de pantaloni cu slitz! Ei mai castiga si bani (foarte multi!!) de pe urma pasiunii lor. In [...]

  Potrivit Constitutiei Romaniei statul roman se identifica prin cateva elemente specifice, ce-l diferentiaza de alte state: teritoriul, frontierele, limba, drapelul, Ziua nationala si  stema tarii. Acestea sunt elementele oficiale. Neoficial, ca parti componente ale identitati nationale se mai identifica si traditia si gastronomia.Traditia este acel sistem de conceptii, obiceiuri si credinte care se implementeaza [...]

*****REVOLUŢIE, revoluţii, s.f. I. 1. (Fil.) Ansamblul transformărilor calitative profunde care cuprind fie un sistem în întregime, fie unul sau mai multe subsisteme ale acestuia. 2. Schimbare bruscă şi de obicei violentă a structurilor sociale, economice şi politice ale unui regim dat. 3. (Pop.) Răscoală, revoltă. 4. Fig. Schimbare, transformare radicală într-un anumit domeniu. ◊ [...]