Valentin Ceafalau

DOC-CIB Vanju Mare, 13% vol. alc., dulce Producator: Vinarte In acest moment, Sirena Dunarii este unul dintre cele mai bune vinuri albe dulci din Romania. Riesling de exceptie, dulce si parfumat, “Sirena” celor de la Vinarte este obtinut din struguri supramaturati, culesi tarziu, in luna noiembrie. Aromele puternice si complexe asemanatoare florilor de citrice, curmale, miere [...]

Sa asociezi un vin unui anumit preparat gastronomic poate fi unul dintre cele mai simple lucruri, mai ales daca tii cont de regulile care stau la baza asocierii vin-mancare. Exista si cazuri in care regulile sunt incalcate – prin fantezie si curaj, astfel incat rezultatul sa depaseasca orice asteptare. O astfel de dovada de curaj [...]

Penedes, 12,5% vol. alc. Producător: Sabate i Coca (Spania) Importator: În ultima vreme, pe etichetele vinurilor apare tot mai des expresia “parfumul terroir-ului”, al pământului. La multe dintre acestea, ai prefera să nu simţi această caracteristică. În cazul de faţă, dacă ceea ce exprimă vinul este adevărata aromă a Penedes-ului, atunci acesta este unul dintre [...]

 Aseara am fost invitat la restaurantul Ginger la o degustare de vinuri facute in Israel de Marc Dworkin, enologul care a recreat notiunea de vin bulgaresc, sub numele Enira. Cele sapte vinuri din degustare - toate vinuri kosher - au fost facute de Marc la Binyamina Winery, al patrulea producator ca marime din Israel, cu aproximativ 3 milioane [...]

In curand, oferta de vinuri israeliene din Romania ar putea creste (Da, se fac vinuri in Israel! Si unele foarte bune, cu toate ca la nivel mondial Israel este inca perceput drept un producator mai mult exotic), Cramele Rotenberg fiind una dintre companiile care si-au aratat interesul de a importa aceste vinuri. Saptamana trecuta, Mihail [...]

DOC-CMD Dealu Mare Ceptura 13,9% vol. alc., sec Parafrazandu-l pe cel care l-a creat, acest vin s-a nascut accidental. El face parte din categoria acelor accidente frumoase, care te bucura, te insenineaza. Eleganta de care da dovada aduce cu ea un si pic de tihna. Intens si racoritor, Merlot-ul Rose de la Crama Rotenberg poarta aceeasi [...]

Supranumit “respectul fata de consumator” chiar de catre cel care l-a inventat, Merlot-ul Rapsod 2008 de la Crama Rotenberg nu vine “sa-ti cante la masa”, nu da cu “saru’ mana” pentru mila comesenilor si nu face concesii. El se impune demn si elegant si te controleaza de la inaltimea pretentiilor sale bordoleze. Cu toate acestea, [...]

Pana in acest an, vinurile din soiul Feteasca neagra nu pareau decat niste versiuni beta, fara un profil concret, cu putine caracteristici comune, usor instabile. 2009 a marcat aparitia pe piata a cel putin doua vinuri exemplare din acest soi, iar ultimul aparut pe piata este Feteasca neagra 2008, La Putere, de la Cramele Recas (DOC Recas, 14% vol. alc., [...]

Muscat de Alexandria – Alcanta 2007 11,5% vol. alc, dulce, Alicante (Spania) Vinurile dulci au avut mult de suferit în ultima vreme la capitolul popularitate din cauza tranziÅ£iei gusturilor către vinurile seci. ÃŽn încercarea de a repara această nedreptate, vă propun un vin dulce, de gastronomie ÅŸi răsfăţ, care poate fi asociat uÅŸor cu serile [...]

Cuvee Uberland 2007, Single Vineyard DOC-CMD Recaş 16 % vol. alc. Producător: Cramele Recaş Se spune că acest vin este un omagiu adus Şvabilor, populaţie ce şi-a pus amprenta asupra modului de viaţă din Banat. Această formă de manifestare a respectului a celor de la Recaş s-a metamorfozat în ceea ce poate fi numit unul [...]