Valentin Ceafalau

“Wines from Austria” – Prima zi

Dupa un drum de 45 de minute cu autocarul, plecand din Viena, am ajuns in localitatea Rust. Grupul din care fac parte este este foarte pestrit, fiind format din aproape 60 de persoane, din peste 30 de tari.
Prima oprire Academia de viticultura. Amplasata intr-o veche cazarma militara, Academia este inima vitiviniculturii austriece. In ultimii 14 ani, aici s-au scolit peste 300 de viticultori renumiti din Austria si Europa. Tot aici s-au format si cativa “Master of Wine”, cea mai inalta distinctie pe care o poate primi un oenolog. Dupa un scurt si antrenant discurs tinut de directorul Academiei, Josef Schuller (Master of Wine), trecem la prima serie de degustare: vinuri din Steiermark.

Vinurile sunt foarte bine realizate, placute. La albe este foarte evidenta combinatia aciditate – zahar – mineralitate, caracteristica specifica pentru aproape toate vinurile albe austriece. Vinurile rosii poarta o usoara amprenta frantuzeasca.

Blauer Wildbacher – Shilcher 2006, 11,5%, 2,5 zahar rezidual
Producator: Strohmeier Franz, Weststeiermark
Un vin fructuos cu un nas foarte bun, foarte intens, proaspat, cu arome de citrice, capsuni si iarba proaspat taiata. Foarte catifelat si finish lung. Un echilibru perfect.
Nota: ***
Pret: $

Morillon (Chardonnay) – Steische Klassik 2006, 12,5%, 3,1 ZR
Producator: Neumeister Cristioph, Sudsteiermark
Un echilibru extraordinar intrenas si gust, ierbos, arome de flori de slacam, in gust se simte un pic de miere, un vin foarte generos, fara fermentatie malolctica.
Nota: *
Pret: $

Gelber Muskateller – Steische Klassik 2006, 12%, 5,9 ZR
Producator: Sattlerhof, Sattler Willi – Sudsteiermark
Acest vin aduce perfect cu “Tamaioasa romaneasca”, un vin aromatic cu o aciditate foarte puternica, racoritoare. Aromele sale de mar copt si miere il fac un vin foarte la moda.
Nota: **
Pret: $$

Sauvignon Blanc – 2006, 12%m 2,4 ZR
Producator: Ploder Rosenberg – Sudoststeiermark
“World Class Wine” – impresioneaza prin mirosul de flori de salcam. Un vin clasic, mineral, fara influente malolactice. Aciditatea pregnanta nu ucide intensitatea fructuoasa a acestui vin.
Nota: ***
Pret: $$

Welshriesling – 2006, 12%, 3,7 ZR
Producator: Vinum Pannonia Allacher
Un vin tipic pentru zilele calde de vara. aciditate ridicata, dar echilibrat, gust de fruct copt, finish lung cu tonuri de condimente. Un vin foarte mineral.
Nota: *
Pret: $

Blaufrankish – Pfarrweingarten 2004, 13,5%, 1,2 ZR
Producator: Wachter Wiesler Franz – Burgenland
Complex, cu un echilibru bun al componentelor, arome de fructe de padure, un vin “tenebros” din cauza taninilor puternici, postgust prelung cu tente de condimente.
Nota: **
Pret: $$

Blaufrankish, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zweigelt – Morandus 2003, 14%, 1,4 ZR
Producator: Wieder Juliana, Burgeland
Unul dintre cele mai bune vinuri din aceasta serie. Un cupaj stralucit cu un nas aproape perfect si un bun echilibru. Catifelat cu arome de fructe rosii, vanilie si ciocolata. Postgust puternic, condimantat.
Nota: ***
Pret: $$

Dupa prima sesiune de degustare, organizatorii ne-au pregatit o mica surpriza: pranzul cu unul dintre producatorii din Rust. Astfel am ajuns la Karl Leitgeb, mic producator cu 12 hectare de vita de vie. Casa acestuia este atat magazin de desfacere cat si crama pentru vinurile pe care le produce. Aflam ca viile e care le detine nu se afla intr-o singura zona, ci sunt impartie in 25 de locuri diferite in jurul oraselului Rust, cea mai mare dintre acestea avand 1,5 hectare. Afacere sa este una de familie, cum de altfel sunt 80% dintre producatorii austreci. Via pe care ne duce s-o vizitam arata impecabil, cu toate ca vedem numai 5 randuri de vita de vie. Produce vinuri din soiurile Chardonnay, Blaufrankish, Sauvignon Blanc, Zweigelt, Riesling, iar preturile vinurilor sale variaza de la 3,5 Euro pana la 29 de Euro. Masa consta intr-un gulas din carne de vita si un desert (capsuni cu frisca si menta proaspata). Mancam alaturi de toti membri familiei Leitgeb, iar in timpul mesei, degustam, pe langa glume usoare aruncate in engleza de catre capul familiei, si cateva din vinurile “cap de lista” ale clanului Leitgeb. Acestea poarta o amprenta minerala, pamantoasa. Vinul care iese in evidenta este si cel mai scump produs de gazda noastra: Trockenbeeren Cuvee 1999. Un vin dulce (285 zahar rezidual!!!) – miere alcoolizata. La fiecare sorbitura mesenii scot si cate un sunet exclamativ. Ceea ce il face atat de special este aciditatea sa foarte puternica care estompeaza dulceata ridicata.

- Va urma-