Valentin Ceafalau

Cuvee Uberland 2007, Single Vineyard
DOC-CMD RecaÅŸ
16 % vol. alc.
Producător: Cramele Recaş
Se spune că acest vin este un omagiu adus Şvabilor, populaţie ce şi-a pus amprenta asupra modului de viaţă din Banat. Această formă de manifestare a respectului a celor de la Recaş s-a metamorfozat în ceea ce poate fi numit unul dintre cele mai bune vinuri româneşti apărute pe piaţă în ultimii ani.  Cuvee Uberland este un cupaj de Merlot şi Cabernet Sauvignon şi a fost vinificat după metoda Amarone (stoparea nutriţiei ciorchinilor prin tăierea coardelor). Ceea ce este fascinant la acest vin, în afară de aromele impresionante şi profunde (trufe, cacao, vişine negre şi coacăze), este “iluzia” dulce ce acoperă tonurile de ciocolată amăruie, ce provin din combinaţia dintre conţinutul ridicat de alcool şi fructuozitatea intensă.
Preţ: aproximativ 100 lei
Disponibil: magazine specializate, restaurante, la producător

Domaine Ceptura Rose 2008 – Davino
DOC Dealu Mare
14,6% vol. alc., sec
Producător: Davino
Roze-ul nu mai este de mult un vin popular. Are personalitate, impune respect. Dovada este Domaine Ceptura Rose 2008, un vin cu o culoare precum cea a foii de ceapă, cu reflexe trandafirii. Aromele sale sunt intense, impunătoare cu tonuri de căpşune coapte, caise verzi şi trandafiri, învelite în uşoare note lactate. Este un vin lucrat, cu un rest de zahăr care îl ajută şi îi conferă complexitate.
Preţ: nespecificat
Disponibil: magazine specializate, restaurante, la producător

Merlot 2006 – Rotenberg
Dealu Mare
12,9% vol. alc., sec
Cu toate că a fost recomandat de colegul de rubrică Radu Rizea în numărul trecut al revistei, cu riscurile de rigoare, am ales să-l recomand şi eu, deoarece este unul dintre acele vinuri “capabile să facă victime”. Impunător, febril, viu. Un Merlot cu arome foarte intense şi foarte frumoase de vişine sălbatice, cireşe negre şi brusture. Gustul său este rotund, catifelat şi are o evoluţie aproape hipnotică: de la tonurile mai sobre de lemn de baric, ciocolată şi brusture, până la notele ludic-răcoritoare de vişine şi caramel. Final uşor astringent şi corpolent, fără a fi greu.
Preţ: 75 lei
Disponibil: magazine specializate, restaurante, la producător