Loading ...
Newsletter
Opiniile editorilor
Timpurile in care comertul cu vin vrac „indoit cu apa” era privit cu suspiciune incep incet sa apuna. In ultimii doi ani, tot mai multi consumatori de vin imbuteliat entry-level si medium s-au orientat catre acest tip de vinuri, din cauza pretului mult mai scazut. Aceasta tendinta a fost sustinuta si de unii dintre producatorii de vinuri care au inceput sa ofere produse de calitate si pentru acest segment din piata, prin magazinele proprii sau prin retele de crame de franciza (Cramele Recas, Domeniile Tohani, Budureasca).
Vinariile in franciza nu reprezinta o noutate pentru piata din Romania, existand producatori care si-au dezvoltat adevarate retele in acest sens. Un astfel de proiect intentioneaza sa demareze si Budureasca, companie ce activeaza in Dealu Mare. Despre ce presupune acest proiect, cine se poate implica intr-o afacere de acest gen si care sunt avantajele partilor implicate am discutat cu Sorin Pricopie, director de marketing Budureasca. De asemenea, pentru intelege mai bine acest sistem, am apelat si la unul dintre exemplele de succes intr-un astfel de business, Eugen Musat, proprietarul Cramei La Musat, magazin ce vinde exclusiv vinuri de la producatorul din Dealu Mare.
AVANTAJE DE AMBELE PARTI
Sorin Pricopie
Eugen Musat
Potrivit lui Sorin Pricopie, Budureasca intentioneaza sa deschida un numar relativ mare de magazine specializate in tara, pana la sfarsitul anului 2012. „Sunt magazine in care veti gasi atat vinuri vrac cat si imbuteliate, cu personal instruit, care sa poata oferi informatii corecte si concrete despre vinuri”, spune acesta mentionand ca persoanele vizate sunt cei care doresc sa porneasca o afacere de familie. Prin acest proiect, Budureasca intentioneaza sa comercializeze aproximativ 15-20% din productie (doar vinuri proprii, nu importate), „procente deloc de neglijat in dinamica afacerii companiei noastre”. Ajutorul care vine din partea producatorului consta, conform spuselor lui Sorin Pricopie, in dotarea magazinului cu linii speciale pentru servirea vinurilor (pompe si canele), mobilier, semnalizarea locatiei si un stoc initial de vinuri. De asemenea, reprezentantii Budureasca se vor implica si in instruirea personalului care va comercializa vinul. „Partenerul nostru trebuie sa vina si el, la randul sau, cu multa seriozitate. Ca si potentiale castiguri, afacerea poate aduce un venit de peste o mie de euro lunar. Cei interesati ne pot trimite un email la adresa office@budureasca.ro, pentru mai multe detalii”, afirma Pricopie.
Eugen Musat este indicat de catre reprezentantii Budureasca drept unul dintre cei mai importanti parteneri in acest proiect. A inceput o „colaborare reciproc avantajoasa” cu Budureasca deoarece considera ca a gasit „deschiderea si intelegerea in ceea ce priveste calitatea vinului pe care-o oferim consumatorilor”. Acesta considera ca principalul avantaj intr-o asociere de acest tip il reprezinta calitatea vinurilor si constanta acesteia. „Am tinut cont de faptul ca Budureasca are in proprietate 300 de hectare de vie din care au replantat mai bine de jumatate din suprafata. Proiectul lor este de perspectiva, iar scopul final are in vedere calitatea si nu cantitatea. Am ales impreuna sa ne respectam clientii si sa nu-i pacalim. Iar asta se simte: clientii sunt foarte multumiti, iar eu, ca intermediar, sunt extrem de relaxat in ceea ce priveste calitatea vinului oferit”, spune Musat. „E groaznic sa vina clientul sa-ti spuna ca vinul de saptamana trecuta ba era mai dulce, ba mai inchis la culoare. Nu stii ce sa-i mai spui, iar el isi pierde increderea in tine ca si comerciant. Oamenii dau un ban pentru un produs bun, dar daca se simt pacaliti nu-ti mai trec pragul!”, mai afirma acesta.
Un alt avantaj indicat de cei doi interlocutori il reprezinta paleta variata de sortimente de vin pe care le poate oferi o astfel de asociere, magazinul „Crama La Musat” comercializand peste 20 de tipuri de vin vrac, dintre care 11 sunt soiuri pure. Legat de avantajele producatorului, Musat considera ca acesta castiga mai ales la capitolul imagine. „Daca clientul bea un vin varsat foarte bun, este sigur ca atunci cand va avea nevoie de un vin la sticla nu se va pacali cu el. Iar asta conteaza foarte mult. Nu trebuie uitat faptul ca un client multumit va face la randul lui recomandari mai departe, iar asta ajuta la crearea unei atitudini de incredere fata de brandul respectiv”, sustine comerciantul de vinuri.
SERVICII, OFERTA VARIATA, PRET
Elementele care pot face diferenta intr-o afacere de acest tip sunt serviciile pe care le oferi clientului, oferta cat mai variata, pe gusturile a cat mai multi dintre consumatori, dar si pretul. „Pretul de vanzare al vinului vrac se situeaza intre 6,5 si 11 lei, in contextul in care exista vinuri imbuteliate cu preturi intre 4 si 10 lei. Cred ca, pana la urma, consumatorul alege vinul, nu pretul”, spune Sorin Pricopie, afirmand ca „intr-un magazin de acest tip poti beneficia de recomandarile vanzatorului: asocierea cu un tip de mancare si multe alte informatii legate de tipicitatea de soi sau recomandari de consum”. „Conteaza si faptul ca am o gama diversificata de produse care acopera aproape toate gusturile. In plus, experienta anilor in care am fost permanent in contact cu clientii ma ajuta sa le recomand exact vinul de care au nevoie. Serviciile conteaza si ele, intr- adevar! Degeaba ai un produs bun, de calitate, daca esti intampinat cu o fata morocanoasa, neprietenoasa si esti tratat in asa fel incat nu stii cum sa iesi cat mai repede din magazin”, subliniaza Eugen Musat.
CALITATEA VINURILOR VRAC
De multe ori consumul (implicit comertul) de vinuri varsate au cazut prada subiectivismului consumatorilor, fiind considerandu-se ca se adreseaza consumatorilor de calitate mai indoielnica. „Veti intalni consumatori care prefera vinul vrac pentru prospetimea lui, pentru onestitatea de care da dovada. Asa veti gasi si clienti care prefera vinurile imbuteliate pentru ca aceste le pot parea mai complexe, mai «de povestit». Comparatia calitativa a vinului vrac cu cel imbuteliat este o chestiune foarte subiectiva”, explica Pricopie. Acesta sustine ca, in ultima vreme, producatorii ofera pietei vinuri vrac comparabile calitativ cu cele imbuteliate. Pentru a pastra calitatile vinurilor cat mai bine, Budureasca a ales ca recipiente de ambalare pentru vinurile vrac sistemele bag-in-box. Sorin Pricopie explica: „Fara nicio indoiala, acest sistem este ideal pentru vinuri, pentru ca permite conservarea acestora cu absolut toate proprietatile lor initiale. De altfel, protejeaza vinul de contactul cu lumina si aerul, care ar putea duce la alterarea lui, atat in timpul transportului cat si in timpul utilizarii, cutia continand o punga flexibila, ambalata in vid si inchisa cu capac ermetic, care se comprima pe masura ce se consuma vinul. Pe deasupra, acest sistem previne astfel aparitia bolilor frecvente ale vinului cum ar fi otetirea, floarea, oxidarea sau casarea lui”.
RECOMANDARE DIN „GURA-N GURA”
Legat de promovarea acestui tip de afacere, cea mai buna metoda de promovare este cea de la persoana la persoana, mai ales ca un astfel de magazin se adreseaza unui segment destul de mare de consumatori. Sustinut de calitate, acest tip de „reclama” poate fi unul foarte avantajos. „Inclin sa cred ca recomandarea functioneaza cel mai bine pentru orice produs sau serviciu, fie ca e vorba de autoturisme, locuri de petrecut concediul sau de vin vrac. Asadar, cand unuia dintre consumatorii vinurilor noastre ii place ce bea, ne recomanda si vecinului de scara si cumnatului”, spune Pricopie.
Alte materiale pe aceasta tema:
