Ce vinuri rosii gasim in restaurante?

VALENTIN CEAFALAU

Publicitate

Cum alegi un vin in restaurant? Te bazezi pe experientele anterioare si alegi un vin deja cunoscut sau accepti propunerile chelnerului sau ale ospatarului? Te lasi prada hazardului si pui degetul la intamplare pe lista de vinuri? Pentru foarte multi aceasta operatiune poate reprezenta o adevarata incercare, deoarece, in ultimul timp, oferta de vinuri din restaurante a crescut si s-a diversificat intr-un ritm alert.

Vinul.Ro vine in ajutorul clientilor nehotarati sau mai putin inspirati cu o serie de note de degustare ale unor vinuri premium romanesti ce pot fi gasite in restaurante si magazine specializate. Editorii revistei au analizat 20 de vinuri rosii cu preturi intre 70 si 150 RON. Pretentiile au fost pe masura preturilor. Media generala a punctajelor vinurilor rosii romanesti analizate in acest context a fost de 75,2 puncte, peste pragul minim al vinurilor de “calitate peste medie, dar cu mare atentie la pret”.

Publicitate
Oprisor

Cel mai mare punctaj l-a primit Domaine Ceptura Rouge 2006 – Davino (87 de puncte), cu o evolutie gustativa spectaculoasa, ce impresioneaza prin eleganta si intensitatea aromelor de fructe rosii, cu tonuri de piper negru. Tot de la Davino vine si urmatorul clasat, Chateau Domenii Rouge 2007 (85 de puncte), cu un atac foarte bun, de calitate, arome intense si complexe de coacaze negre, cafea, menta si brusture. La acelasi nivel s-a situat si Cabernet Sauvignon 2004 – La Putere, o impresionanta expresie a terroir-ului banatean, cu tonuri aromatice de lemn, fructe rosii confiate, usor iodate. O surpriza placuta a fost si Novac 2006 – Prince Stirbey, rotund, cu o aciditate care il echilibreaza si ii da un plus de vioiciune. In categoria peste medie (70-79,9 puncte) au intrat 15 vinuri, mentiuni speciale primind vinurile Negru de Dragasani 2006 – Prince Stirbey, Cabernet Sauvignon 2003 – Soare si Merlot 2006 – Prince Stirbey. Sub 70 de puncte s-au aflat doar doua vinuri Cabernet Sauvignon 2004 – Stephen Bennett, Murfatlar (62 de puncte) si Cabernet Sauvignon 2005 – Arezan (68 de puncte).

_Merlot, Cabernet Sauvignon, Feteasca Neagra 2006 – Domaine Ceptura Rouge
DOC Dealu Mare
13% vol. alc.
Producator: Davino
Impresioneaza prin eleganta si intensitatea aromelor de fructe rosii, cu tonuri de piper negru proaspat zdrobit. Are o evolutie gustativa spectaculoasa, cu nuante intense de scortisoara si cuisoare, in postgust regasindu-se aceleasi note condimentate.
Punctaj: 87 de puncte

 

davino-domaine-ceptura-roug1

 

_Cabernet Sauvignon 2004 – La Putere
DOC Recas
13 % vol. alc.
Producator: Cramele Recas
Culoare foarte frumoasa, stralucitoare si tonuri aromatice de lemn, fructe rosii confiate, usor iodate. Parcursul este mediu, cu note de visine, piper si miere, iar finalul lung lasa in gura o urma delicata, inconfundabila de visine negre.
Punctaj: 85 de puncte

 

la-putere-cabernet-sauvigno

 

_Merlot, Cabernet Sauvignon 2007 – Chateau Domenii Rouge
DOC Dealu Mare
13% vol. alc.
Producator: Davino
Arome intense si complexe de coacaze negre, cafea, menta si brusture, cu multe senzatii condimentate. Se asaza foarte bine in gura, atacul aducand note placute de visine si cafea. Postgustul este usor astringent, intens condimentat.
Punctaj: 85 de puncte

 

chateau-domenii

 

_Novac 2006 – Prince Stirbey
IG Dealurile Olteniei
13% vol. alc.,
Producator: Agricola Stirbey
Un vin rotund, surprinzator prin multitudinea de arome pe care le etaleaza, de la tonurile minerale, pana la cele de brusture, ciocolata si condimente. Gustul este placut, cu o aciditate care il echilibreaza si ii da un plus de vioiciune si un postgust intens, cu senzatii de ardei capia si piper.
Punctaj: 81 de puncte

 

prince-stirbey-novac-sec-20

 

_Negru de Dragasani 2006 – Prince Stirbey
IG Dealurile Olteniei
14% vol. alc.
Producator: Agricola Stirbey
Arome minerale, cu impresii de fructe rosii, prune uscate si condimente. Gustul este interesant, mineral si usor ierbos, sustinut de aciditatea ridicata, cu toate ca este un pic cam scurt. Aromele de brusture, piper si mar paduret dau o nota agreabila postgustului.
Punctaj: 79 de puncte

 

prince-stirbey-negru-de-dra

 

_Cabernet Sauvignon 2003 – Soare
DOC-CMD Samburesti
13% vol. alc.
Producator: Vinarte
Arome minerale, catifelate dar usor inchise, de coacaze negre, menta si trufe, care, dupa o aerare intensa, se deschid spre note de cireasa. In gura este placut, dar parcursul este scurt, astringent, cu o aciditate ridicata. Postgust picant, placut.
Punctaj: 78 de puncte

 

soare-castel-bolovanu_mg_29

 

_Merlot 2006 – Prince Stirbey
IG Dealurile Olteniei
14% vol. alc.
Producator: Agricola Stirbey
Nasul este o combinatie interesanta de arome de alune prajite, cuisoare si coacaze negre. Gustul este suplu, mineral si usor sarat, cu un postgust condimentat, de visine si prune galbene.
Punctaj: 78 de puncte

 

prince-stirbey-merlot-sec-2

 

_Feteasca Neagra, Merlot – La Putere
IG Viile Timisului
14% vol. alc.
Producator: Cramele Recas
Un vin in fata caruia nu ai prea multe de comentat, cu arome curate de prune, zmeura, cafea si condimente. Gustul este prietenos, un pic cam subtire in intensitati, cu un postgust condimentat.
Punctaj: 77 de puncte

 

la-putere-feteasca-neagraim

 

_Cabernet Sauvignon 2004 – La Cetate Tezaur
DOC-CMD Mehedinti
13,5% vol. alc.
Producator: Carl Reh Winery
Arome de buchet de sticla, mai inchise. Nasul dezvolta niste tonuri de mar dulce, copt excesiv, cafea si iarba, acoperite de un miros de lemn, lucru ce impune o aerare intensa. Gustul este usor amarui, lemnos si suplu, aceeasi structura avand-o si postgustul.
Punctaj: 75 de puncte

 

la-cetate-tezaur-cabernet-s

 

_Merlot 2006 – Prince Mircea
DOC Vanju Mare
13,5% vol. alc.,
Producator: Vinarte
Un vin placut, cu astringenta intensa data de taninii uscati. Mirosul de smochine si cacao este afectat de tonuri olfactive de cerneala. Are potential de invechire.
Punctaj: 75 de puncte

 

prince-mircea-vinarte-merlo

 

_Cabernet Sauvignon 2006 – Terra Romana
IG Colinele Dobrogei
12,5% vol. alc., sec
Producator: SERVE
Arome mai inchise de coacaze, cafea si condiment, cu nuante greoaie de mosc si urzica oparita. Gustul destul de subtire are o evolutie interesanta, iar pe final se desface in mai multe senzatii dulciamarui, de miere si tomate.
Punctaj: 75 de puncte

 

cabernet-sauvignon-terra-ro

 

_Merlot 2004 – Prince Matei, Villa Zorilor
DOC Dealu Mare
13% vol. alc., sec
Producator: Vinarte
Nas placut cu arome de visine, cacao, cu atingeri de menta si lemn, dar care tradeaza o usoara oxidare, ce face ca vinul sa para obosit. Gustativ este usor amarui, scurt si subtire, cu un buchet de vin evoluat. Aciditatea pare sa-l dezechilibreze.
Punctaj: 74 de puncte

 

prince-matei-villa-zorilor

 

_Merlot 2007 – La Putere
DOC-CT Recas
13,5% vol. alc.
Producator: Cramele Recas
Nas intens, cu arome de mure, zmeura foarte coapta si miez de paine. Este proaspat, vioi, cu arome usor condimentate si tonuri lactate. I se poate reprosa finalul usor amarui si o oarecare subtirime a corpului.
Punctaj: 74 de puncte

 

la-putere-recas-merlot_mg_2

 

_Feteasca Neagra 2006 – Swallowtail Gran Riserva, Villa Zorilor
DOC-CMD Dealu Mare
13% vol. alc.
Producator: Vinarte
In prima instanta, nasul acestui vin dezvolta arome de coacaze rosii, capuccino, pruna, cafea si condiment, dar care dispar destul de repede, lasand in urma niste tonuri de urzica fiarta, usor iodate. Atacul este catifelat, dar gustul subtire lasa niste senzatii amarui-metalice.
Punctaj: 73 de puncte

 

feteasca-neagra-swallowtail

 

_Cabernet Sauvignon 2006 – 3 Hectare
DOC-CMD Murfatlar
12,5% vol. alc.
Producator: Murfatlar Romania
Arome floral-mieroase, cu niste senzatii usor neplacute de hartie. Gustativ este subtire si destul de scurt. Pe final se simt niste intensitati de zmeura, cafea si condiment.
Punctaj: 71 de puncte

 

trei-hectare-cabernet-sauvi

 

_Cabernet Sauvignon 2006 – Prince Stirbey
IG Dealurile Olteniei
14% vol. alc.
Producator: Agricola Stirbey
Arome usor imbatranite, acide, cu note sulfuroase. Nu este un vin rau, dar este cam subtire pentru un Cabernet Sauvignon si prezinta o aciditate sacaitoare. Postgustul este un pic cam amarui, de samburi de mar, cu tonuri de smochina.
Punctaj: 71 de puncte

prince-stirbey-cabernet-sau

_Pinot Noir 2005 – Cherry Tree Hill, Barrique Aged
Dealu Mare
14% vol. alc.
Producator: Cramele Halewood
Arome nu foarte intense, de fructe rosii de padure, cu senzatii dulci de zahar ars. Gustul destul de subtire, este dezechilibrat de aciditatea ridicata, cu o evolutie inconstanta, ce se desface in senzatii dulci-amarui (masline). Nu este un vin rau, dar nu il recomandam pentru pastrare.
Punctaj: 71 de puncte

cherry-tree-hill-pinot-noir

_Pinot Noir 2006 – La Cetate
IG Dealurile Olteniei
13,5% vol. alc.
Producator: Carl Reh Winery
Culoare stralucitoare, intensa si arome placute, de capuccino, stafide, curmale si miere. Gustul este un pic cam suparator din cauza senzatiilor prea pregnante de lemn, amarui. Scurt si usor rasuflat.
Punctaj: 70 de puncte

la-cetate-pinot-noir_mg_283

_Cabernet Sauvignon 2005 – Arezan
DOC Murfatlar
13% vol. alc.,
Producator: Murfatlar Romania
Un vin cu un gust mineral, astringent, fara corp si fara structura. Arome discrete de menta, fructe rosii, lemn si mar si final de nuca si pruna, usor amarui. Sufera la capitolul personalitate.
Punctaj: 68 de puncte

arezan-murfatlar

_Cabernet Sauvignon 2004 – Stephen Bennett, Murfatlar
DOC-CMD Murfatlar
13% vol. alc.
Producator: Murfatlar Romania
Arome oxidate, mieroase si gust oxidat, murdarel.
Punctaj: 62 de puncte

sbennett