Dealu Mare, drumul vinului

Acum mai bine de sapte ani renumitul critic de vinuri Robert Parker incerca pentru publicatia Decanter niste previziuni referitoare la industria mondiala a vinului si evolutia acesteia. Printre altele, el stipula atunci ca in maximum 15 ani Romania si vinurile sale vor ajunge sa fie comparate cu Franta, Italia sau Spania. In acel moment Romania abia isi incerca dintii de lapte intr-un sistem globalizat, in care parea ca nu se incadreaza mai deloc in sabloane. Pare incredibil, insa transformarile ce au avut loc in ultima vreme pe piata vinului din Romania tind sa-i dea dreptate criticului american, iar regiunea viticola Dealu Mare este cea care incepe sa se apropie tot mai mult de standardele vizate de acesta.

Publicitate
Gala Gastronomiei

Regiunea Dealu Mare s-a bucurat mai tot timpul de notorietate in randul specialistilor de la noi si de afara, datorita amplasarii ei geografice si a conditiilor sale pedoclimatice, comparate de multi cu cele din Bordeaux sau nordul Toscanei. Vinurile de aici, in special cele rosii, au avut parte, de o recunoa stere „speciala“, ele fiind considerate, mai ales in perioada antedecembrista, a fi destinate „boemei“, si mai putin „popularului“.

In perioada comunismului regiunea Dealu Mare era impartita intre mai multe intreprinderi agricole de stat gigant, cu capacitati de a scoate „cincinalul in patru si jumatate“. Insa, chiar si asa vinurile din aceasta zona au reu- sit sa impuna un anume respect, atat la intern dar si pe plan international, nu putine fiind exemplele de vinuri din Dealu Mare premiate la concursurile mondiale de profil ale vremii. Dupa ’89, in Dealu Mare a urmat o fragmentare „sistematizata“, lucru ce a dus la imprastierea hectarelor de vie din regiune catre diversi proprietari. Din aceasta cauza si astazi mai exista in zona numeroase parloage cu destinatie vitivinicola. Jocul negocierilor ce a precedat aceasta faramitare a patrimoniului viticol Dealu Mare a avut ca rezultat intrarea in peisaj a primilor investitori particulari. Mai mult sau mai putin „ajutati“, acestia au reusit sa inchege suprafete considerabile pentru a demara afaceri in domeniu. Aparitia primei investitii straine in Dealu Mare a desemnat si momentul schimbarii mentalitatilor si orientarea catre modern. Astfel, incepand cu 1995, an in care contele Guy Tyrel de Poix a pus bazele Societatii Euro-Romane pentru Vinuri de Excelenta, regiunea Dealu Mare a intrat intr-o etapa de revolutie. Astazi, datorita investitiilor facute de crame precum Davino, SERVE, Halewood sau Vinarte, Dealu Mare incepe sa se apropie – cel putin din punct de vedere a calitatii unora dintre produse – de regiunile – „element de comparatie“ Bordeaux si Toscana.

Publicitate
SelectWine

UN PIC DE GEOGRAFIE

Comparativ cu alte regiuni viticole din Romania, Dealu Mare ocupa o suprafata relativ mica, avand o lungime de 70 km, in zona deluroasa a Carpatilor Meridionali, intre cursurile de apa ale Teleajenului si Buzaului. In acelasi timp este si cea mai compacta arie vitivinicola din Romania, intinzanduse pe o arie de 14.500 de hectare. Podgoria cuprinde centrele viticole Bolde sti, Valea Calugareasca, Urlati, Ceptura, Tohani, Breaza, Pietroasa, Merei si Zoresti.

Referitor la conditiile pedoclimatice bune din zona, majoritatea specialis- tilor „dau vina“ pe amplasarea acesteia pe paralela 45, aceeasi cu a regiunii franceze Bordeaux. Dealurile din zona au o orientare sudica si sud-estica, ceea ce asigura plantatiilor de vita de vie o cantitate apreciabila de caldura si lumina. Un alt factor important sunt solurile, majoritatea argilo-calcaroase, cu un continut ridicat de oxizi de fier.

VINUL.RO IN „PATRIA VINURILOR ROSII“

Urmand reteta propusa luna trecuta, la inceputul lui februarie am pornit pe „Drumul Vinului“, din crama in crama, in incercarea de a realiza o imagine cat mai edificatoare despre zona si principalii producatori din Dealu Mare. Din pacate, ideea de „Drum al vinului“ in Dealu Mare nu exista fizic decat la nivel declarativ si din cand in cand semnalizata de cate o tablita, care de cele mai multe ori este neinspirat amplasata. Si asta, deoarece, odata iesit din drumul national E85, risti ori sa iti rupi masina in pseudo-drumuri – tinute la stadiul de groapa de unii intreprinzatori pentru a nu creste pretul viilor -, ori sa ratacesti prin satele din zona in cautarea cramelor.

Din cauza timpului relativ scurt, vizita noastra nu a acoperit intregul numar de crame din regiune. Am reusit totusi sa-i vedem la lucru pe noii membri ai familiei Domeniile Dealu Mare Urlati, pe cei doi Marinescu (Rares si Alexandru) si pe vinificatorul Claudiu Porumb, cautand solutiile cele mai bune de a conduce crama catre trepte de calitate superioare, pe Lorena Deaconu, veghind evolutia vinurilor Halewood pastrate la Urlateanu sau pe Dan Balaban si pe Bogdan Costachescu degustand cu un ochi foarte critic ceea ce maine va forma gama superpremium de la Davino. De asemenea, am aprofundat portofoliul Cramei Basilescu si filosofia acesteia impusa de tanarul vinificator Gabi Lacureanu si am vazut cum arata si se dezvolta in prima parte a vietii Lacerta Winery, una dintre cramele care la un moment dat va impune standarde de calitate in Dealu Mare. Periplul Vinul. Ro in Dealu Mare s-a incheiat cum nu se poate mai reusit, cu prezentarea „generatiilor“ de Prince Matei, facuta de enologul Marius Nae, la Villa Zorilor. Mai multe detalii despre oamenii, cramele si vinurile din Dealu Mare – cei prezentati in randurile de mai sus si nu numai, pot fi gasite in paginile care urmeaza.

EXCELENT PE SEGMENTUL ROSU

In urma degustarii vinurilor din Dealu Mare am ajuns la concluzia ca aceasta este cea mai reusita sesiune realizata pana acum de Vinul.Ro, media punctajelor obtinute de cele aproape 70 de vinuri din aceasta regiune fiind de 79 de puncte

Ca si in cazul actiunii precedente, am facut efortul de a degusta si prezenta vinurile din Dealu Mare pentru a realiza o imagine cat mai clara a potentialului viticol al regiunii si de a stabili care sunt caracteristicile comune ale vinurilor produse aici. Regiunea Dealu Mare este in totalitate favorabila vinurilor rosii, datorita conditiilor pedoclimatice prezentate mai sus acestea reusind sa dezvolte o constructie structurala si aromatica specifica, aproape unica. Cea mai mare parte din vinurile rosii din Dealu Mare sunt minerale, cu extract impunator si aciditate moderata. Tocmai, pentru ca aciditatea in zona nu este destul de ridicata, regiunea nu este foarte prietenoasa cu vinurile albe, unele dintre ele avand nevoie de corectie de aciditate. O exceptie o face zona Pietroasele, unde soiurile albe aromate dau rezultate foarte bune. Solurile argilo-calcaroase, cu oxizi de fier si perioada de solarizare mai mare contribuie atat aromatic, dar mai ales structural, conferind vinurilor densitate.

Intr-un top al producatorilor din Dealu Mare in functie de notele acordate de editorii Vinul.Ro vinurilor din aceasta regiune pe primul loc se situeaza Davino, cu o medie de 89 de puncte, urmata de Cramele Basilescu (82,3 puncte), LacertA Winery, cu 82 de puncte si de SERVE, ale carui vinuri au avut o medie de 81,8 puncte. Ceilalti producatori au obtinut urmatoarele medii: Vinarte – 80,8 de puncte, Cramele Halewood – 80,4 puncte, Cramele Rotenberg – 79,6 puncte, Domeniile Sahateni – 78,2 de puncte, Oenoterra – 74 de puncte, Domeniile Dealu Mare Urlati – 71,5 puncte.