La prima vedere ai impresia ca se joaca de-a vinul, insa urmarindu-l atent se vede ca este pasionat de domeniu. Cornel Sandu (foto) este cunoscut de multi dintre iubitorii de vin din Bucuresti ca fiind proprietarul magazinului de vinuri Ethic Wine, unul dintre cele bune din Capitala din punct de vedere al raportului pret-calitate al portofoliului. Putin stiu insa ca este si podgorean.
Cu toate ca are aproximativ 20 de hectare de vita de vie in Dragasani, si-a construit crama in Slatina, transportul strugurilor facandu-l cu ma- sina personala. Deocamdata, este la nivelul de acumulare empirica, facand incercari anuale cu diferite tehnologii de vinificare, deoarece „doar asa poti invata sa faci vin cu adevarat”. Crama de dimensiuni mici este construita pentru o vinificare aproape artizanala, cu vinificatoare transformate din maceratoare de bere si instalatii de racire a laptelui adaptate pentru racirea vinului. Consultanta o primeste (gratis) de la aproape toti vinificatorii din zona Dragasani, fiind prieten cu aproape toti podgorenii din regiune, printre acestia numarandu-se inclusiv Oliver Bauer, enologul de la Agricola Stirbey. Primul vin imbuteliat l-a lansat in 2009, Cabernet Sauvignon – Via Baratia 2007, vin caracterizat de redactorii Vinul.Ro la vremea respectiva ca fiind „verde, salbatic, taninii verzi, foarte puternici avand o influenta violenta asupra gingiei”. Anul trecut, la a doua editie a concursului „Premiile de Excelenta Vinul.Ro”, Cornel Sandu a avut doua vinuri in concurs: unul a fost distins cu medalie de argint, iar celalalt a fost solicitat sa fie prezentat la studentilor de la Agronomie, pentru ca era purtator de „defect scoala”. Noua gama pe care o pregateste se numeste „Via Sandu”, iar vinurile care vor intra in aceasta linie sunt in crestere calitativa evidenta fata de cele anterioare.
ECO TERRA / VIA SANDU
ADRESA: Str. Panselelor 21, Slatina, Jud. Olt
EMAIL: viasandu@gmail.com
SUPRAFATA: aprox. 20 de hectare
SOIURI: Cabernet Sauvignon, Cramposie selectionata, Feteasca regala
Alte materiale:
Calatori prin Tara Cramposiei si dincolo de ea
Oltenia – extract, structura, mineralitate
Un neamt calare pe butoaie. La Stirbey