Dulciuri romanesti si specialitati libaneze la Targul Slow Food Brasov

dsc01043Asociatia „Roadele Pamantului” si Convivium-ul Slow Food Brasov organizeaza in perioada 24-25 iulie, in Piata Sfatului din Brasov, Targul de Produse Traditionale „Roadele Pamantului”, potrivit unui comunicat de presa.

Publicitate
Domeniul Bogdan

In cele doua zile de targ, participantii vor putea lua parte la o calatorie a gustului in timp in bucataria romaneasca si alta in spatiul oriental al bucatariei libaneze.

poze-30522Potrivit organizatorilor, sambata, de la orele 13,15, va fi organizat la standul Slow Food un show gastronomic, o incursiune in bucataria antica, in care va fi prezentat modul de preparare a doua feluri de dulciuri romane: dulcia domestica si globos. Dulcia domestica – reteta dupa Marcus Gavius Apicius – sunt curmale caramelizate cu miere, umplute cu miez de nuca. Globos este un desert din branza dulce, ulei de masline, faina si miere si este pregatit respectand reteta scrisa de Cato cel Batran. Duminica, de la orele 11.30, tot la cortul Slow Food, participantii vor avea ocazia sa incerce gustul catorva specialitati libaneze precum nananec, falafel, hummus, fatoush, labne, macdus sau tamria, pregatite de catre bucatarii restaurantului Amasi.

Publicitate

poze-30522Aceasta editie a targului Slow Food de la Brasov reuneste un numar de 34 de mici producatori, veniti din zece judete ale tarii. La aceasta editie vor fi prezentate produse din carne, branzeturi, produse apicole, vin si palinca, peste afumat, paine cu cartofi, conserve si gemuri, fructe, turta dulce, prajituri de casa, siropuri si multe altele. Noutatile editiei sunt deserturile siciliene din pasta de migdale (Dolcezze Siciliane), dulceturile din nuci verzi (fam. Ciurte din Maramures) si de cirese negre (Topoloveni), sosul pesto (Consus Ecoprod) si mierea de rapita, papadie si zmeur (Octavian Moldovan).

Organizat in parteneriat cu Primaria si Consiliul Local Brasov, Targul „Roadele Pamantului” este un proiect lunar inclus in calendarul de evenimente dedicate celor 775 de ani de atestare documentara a Brasovului.