Bachus in slujba lui Cupidon – Cele cinci vinuri ale indragostitilor

Valentin Ceafalau

Aerul musteste a dragoste, iar vulcanii hormonali sunt pe cale sa erupa. Ca de obicei, Faurar aduce, pe langa ultimele zvacniri ale iernii, si cate o rafala de sentimente mai calde, reactii chimice care “praduiesc” organismul uman. Este luna in care de obicei cauti cadoul perfect pentru persoana iubita (de preferat, perfecta!): inimioare, buchetele de flori, bombonele, ursuleti din plus si felicitari electronice. Un vin bun poate fi inlocuitorul “perfect” pentru oricare dintre exemplele de mai sus. Un vin bun poate deschide inimile, apropia oamenii, dezlega limbile sau imbatosa (in sensul bun al cuvantului) trupurile , fara marcar sa apeleze la mijloace agresive, coercitive. Ma rog, pot exista si exceptii!

Vinurile pot fi facute cadou de catre domni doamnelor, sau invers, insa este foarte important ca ele sa fie baute impreuna. Culoarea si felul de vinificare nu sunt criterii “sine qua non”. Pot fi vinuri albe, rosii sau roze, dulci, demiseci sau seci. Insa, tinand cont de simbolistica acestei perioade, vinul trebuie neaparat sa fie un afrodisiac.
Iata cateva din vinurile “perfecte” pentru luna indragostitilor:

1.Riesling – Sirena Dunarii 2000, Vinarte
Vanju Mare

Un vin incredibil, de tipul Sauternes, de un rafinament deosebit. Un riesling de exceptie, dulce si parfumat, obtinut din boabe mucegaite, generoase la gust. “Sirena” celor de la Vinarte este obtinuta din ciorchini supramaturati, culesi tarziu, in noiembrie. Aroma asemanatoare florilor de citrice, de fructe exotice si gustul savuros, apropiat de cel al piersicilor coapte si al mierii, fac din acest vin unul unicat.

sirenadunarii

2. Merlot – Val Duna Sweet 2003, Carl Reh Winery

Un vin dulce obtinut din struguri culesi tarziu. Aroma de zmeura proapata si fragi de padure. Este un vin corpolent, amplu, armonios si deosebit de proaspat si fructos. Se recomanda a se servi usor racit, in compania fripturilor condimentate la gratar, sau ca aperitiv.

merlot-val-duna

3. Te iubesc mult! – rosu, Cramele Recas

Vin relativ tanar, demiduce, bine echilibrat cu o corpolenta medie si aroma fina care aminteste de aroma petalelor de trandafir si a capsunelor coapte. Finalul este surprizator, lasand nuante de fructe de padure. Este vinul ideal pentru o discutie intre prieteni sau in cuplu, vinul care deschide larg portile comunicarii si nu numai.

te-iubesc-mult-negru2

4. Muscat Lunel – Aszuesszencia 1994
Tokaji, Ungaria

Un vin dulce cum rar gasesti pe piata din Romania. Nuante chihlimbarii inchise, cu arome intense, foarte complexe: o combinatie intre miere, flori de salcam si flori de trandafir. O finete si delicatete extraordinara.

aszueszencia

5. Novac – Prince Stirbey 2005, Agricola Stribey
Dealurile Olteniei

Un vin mai barbatesc, cu o culoare rosu-rubin intensa, un buchet de fructe si arome picante de afine, ienupar, piper negru, ciocolata neagra si cuisoara. Foarte vioi, suculent, usor si proaspat. Impresioneaza prin structura sa foarte complexa si aciditatea foarte fina. Postgust lung si foarte piperat.

novac