Presupun ca orice parere despre acest vin italian trebuie sa inceapa cu povestea. Campofiorin e un vin clasificat Rosso del Veronese (IGT) si este realizat dupa o metoda mai ciudata, marca MASI. E un vin de dubla-fermentare, adica vinului obtinut din strugurii proaspeti i se adauga mai tarziu (pe la sfarsitul lui noiembrie) 25% struguri semi-uscati din aceleasi varietati (70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara), si amestecul astfel obtinut mai fermenteaza o data. Se matureaza in butoaie de dim
Publicitate
