Screw cap pentru spumante

Pe 8 mai, la Sydney, a fost prezentat primul dop tip screw cap destinat spumantelor de mare presiune. Pana acum, varianta screw cap se putea aplica, in domeniul vinului, doar la cele linistite sau pentru spumantele slab acidulate. Denumit Viiva, sistemul de inchidere este rolul colaborarii de peste cinci ani intre Guala Closures Australia si producatorul de sticla O-I si poate rezista la o presiune de pana la cinci atmosfere. Cu alte cuvinte, nu reprezinta o solutie pentru spumantele realizate prin metoda traditionala, adica Champenoise. Chiar si asa, realizatorii cred ca dopul va fi un succes, mai ales in randul femeilor, care, desi mari consumatoare de vinuri spumante, nu prea se descurcau cu traditionalul sistem de inchidere a sticlelor de spumant. De asemenea, ei cred ca un mare avantaj al acestui sistem il reprezinta faptul ca sticla poate fi redopuita fara nicio problema. Noua varianta a fost deja folosita de producatorul australian De Bortoli Wines, care a si prezentat primele doua spumante care folosesc noul screw cap.