Pune in valoare bucatele cu ajutorul vinului
Mancarurile dulci si bogate in proteine reduc caracterul aromatic al vinurilor, facand ca textura acestuia sa para mai puternica (acida, astringenta, taninoasa). Cele
[...]
asociere
Reguli de asociere a mancarurilor cu vinurile
Pentru a intelege interactiunea dintre vin si mancare, trebuie cunoscuti termenii care definesc elementele gustului. Orice fel gastronomic poate contine unul sau mai
[...]
Vinuri de gratar
Raluca Curteanu Mancarea grea, carnea tare, cu gust puternic se potriveste cu vinurile pline, cu corp puternic. Acestea sunte, de obicei, vinurile rosii.
[...]
Alintă-te cu vin şi ciocolată!
Valentin Ceafalău Foarte multe persoane consideră că asocierea vinului cu ciocolata este un lucru imposibil de realizat, însă acest concubinaj poate deveni o
[...]
Asocierea suprema
Sergiu Nedelea www.winetaste.ro Scriitorul si iubitorul de vin Pastorel Teodoreanu spunea ca „…respectarea compatibilitatilor dintre vin si mancare constituie un corolar al civilizatiei”.
[...]