Arhive gastronomie traditionala reinterpretata

O cină la “Maimuța plângătoare” din Cluj, cu suflet și gust bun

mai 5, 2017februarie 26, 2018Vinul.ro

Un articol de Carmen Gorgan, fotografii de Andreea Bogdan (puteți vizualiza acest articol în varianta pentru tipar accesând versiunea electronică integrală a revistei tipărite [...]

Ciprian Barb, Muura Cluj: ”Reinterpretarea e o provocare și o sursă masivă pentru inovație”

mai 4, 2017februarie 26, 2018Redactia Vinul.ro

Un articol de Carmen Gorgan, fotografia preparatului de Andreea Bogdan iar celelalte, din arhiva proprie a restaurantului (puteți vizualiza acest articol în varianta pentru tipar [...]

Gabriela Berechet: România poate deveni destinație de turism culinar

mai 3, 2017februarie 20, 2018Cezar Ioan

Speaker la primul Congres de gastronomie și vin din România (7 iunie 2017, București), cu o experiență practică nemijlocită în producție, Gabriela Berechet (foto [...]

Mai-iunie 2017: București, capitala gastronomiei și vinului

martie 29, 2017februarie 26, 2018Cezar Ioan

La sfârșitul lunii mai și începutul lui iunie 2017 are loc cea mai grozavă ofertă de evenimente cu gastronomie și vin derulată vreodată [...]

Bistro de l’Arte, un clasic brașovean de inspirație tradițională

martie 15, 2017februarie 26, 2018Vinul.ro

A bătut sate întregi, în căutarea rețetelor românești adevărate, gătite fără fason sau zorzoane, în bucătării țărănești. A adus la ea în bistro [...]

Cu ochii pe Congresul de gastronomie și vin: 7-8 iunie, 2017

martie 1, 2017februarie 26, 2018Cezar Ioan

Later edit: data Congresului a fost modificată, în funcție de disponibilitatea spațiului de desfășurare – în loc de sfârșitul lunii mai, Congresul are [...]

Fetească neagră ANNO 2014, Licorna Winehouse – un medaliat cu Aur la Premiile de Excelență Vinul.Ro 2016

februarie 6, 2017iunie 20, 2018Vinul.ro

Începând din ianuarie 2017, am decis să acordăm o atenție mult mai mare în paginile revistei noastre gastronomiei tradiționale românești, și în special [...]

Laura Laurențiu: “Reinterpretarea rețetelor tradiționale – o abordare culinară de secol XXI”

ianuarie 30, 2017februarie 20, 2018Adriana Popescu

Laura Laurențiu: “Reinterpretarea rețetelor tradiționale – o abordare culinară de secol XXI” [...]

Cu Emil Manea, Crama Domnească, despre gust si ingrediente tradiționale cu metode moderne

ianuarie 19, 2017februarie 26, 2018Redactia Vinul.ro

Cu Emil Manea, Crama Domnească, despre gust si ingrediente tradiționale cu metode moderne [...]

Sărmăluțe de gâscă în varză roșie, fierte în vin, cu jumări crocante de gâscă. Rețeta spectaculoasă de sarmale reinterpretate a Laurei Laurențiu

ianuarie 17, 2017februarie 26, 2018Adriana Popescu

Sărmăluțe de gâscă în varză roșie, fierte în vin, cu jumări crocante de gâscă. Rețeta spectaculoasă de sarmale reinterpretate a Laurei Laurențiu [...]