Arhive retete de sarbatori

Arome de Sarbatori – Rasol alb de vitel in gel de vin rosu, cu carote si mazare

decembrie 23, 2011decembrie 22, 2017Horia Hasnas

Ingrediente: oase de vita tubulare (pentru gel), ceapa, morcov, telina, pastarnac, sare, piper boabe, rasol alb de vitel, mazare, carote (morcovi mici), gelatina [...]

Arome de Sarbatori – Muschi de vita cu ciuperci si afumatura in sos graten la cuptor

decembrie 22, 2011decembrie 22, 2017Horia Hasnas

Ingrediente pentru o portie: 150 gr. muschi de vita fasonat, cimbru, preferabil proaspat, 20 gr. ceapa, 3 ciuperci Champignon medii decojite, 50 gr. [...]

Arome de Sarbatori – File de porc umplut cu mere, jambon si aroma de scortisoara, in crusta de nuca

decembrie 21, 2011decembrie 22, 2017Horia Hasnas

Abia ajuns in Bucuresti, noul „chef cuisinier“ de la Thalia, Robert Barkasz, a inventat doua retete speciale si savuroase pentru cititorii Vinul.Ro. Ingrediente [...]

Arome de Sarbatori – File de somon norvegian cu sos de afine si broccoli sote

decembrie 20, 2011decembrie 22, 2017Vali Ceafalau

Gigel Ciutacu, chef-ul restaurantului Rosettya, propune doua preparate prietenoase cu digestia. Ingrediente pentru sos: ceapa, ardei gras, telina, morcov, supa de peste, foi [...]

Arome de Sarbatori – Cocos pitic la cuptor cu ierburi aromate si garnitura de cartofi cu rozmarin

decembrie 20, 2011decembrie 22, 2017Horia Hasnas

Ingrediente: o jumatate de cocos pitic (de munte ar fi de preferat), cimbru, rozmarin, sos dulce-picant, un cartof mediu, un catel de usturoi, [...]

Arome de Sarbatori – Tartar de somon si ton cu avocado si germeni de ceapa rosie

decembrie 19, 2011decembrie 22, 2017Redactia Vinul.ro

„Chef-ul“ de la Charme, Augustin Paraschiv, s-a gandit la un meniu soft. Ingrediente: 60 gr. somon proaspat, 20 gr. somon fumee, 60 gr. [...]