Vin, zacuscă, pâine la superlativ – o degustare de povești și bucate semnată de Carmina Nițescu

Un foarte fain eveniment organizat de Carmina Nițescu (Winesday – cu site-ul DAR și aplicația de mobil) mi-a reținut atenția în ultima perioadă „până târziu în noapte” (realmente, ne-am lungit până la miez de noapte, cu râsete și ghidușii): o – THE – „Degustare de vin și zacuscă alături de curatorul de zacuscă” aka numitul Cosmin Dragomir – autorul de carte, jurnalistul, activistul, prietenul.

Publicitate
Vinarte

Cei care o cunosc deja pe Carmina probabil s-au obișnuit deja ca evenimentele ei să fie extrem de bine pregătite, cu o răbdare și o atenție la detalii demne de legenda unui chinez bătrân care sculptează în boabe de orez. Nici degustarea asta de la Hanul lu’ Manuc nu a făcut excepție, așa că audiența a parcurs un șir de experiențe culinare structurat pe o plăcută axă „vin de întâmpinare – vin Sauvignon Blanc Domeniile Averești + zacuscă de fasole rehidratată în vin – vin alb Kerner de la Villa Vinea + zacuscă de țelină „a la Băcănia veche” – vin Aligote Volumul II Caii de la Letea + zacuscă de pește – vin roșu Rară neagră Individo + zacuscă de hribi – vin roșu Fetească neagră Cantvs Primvs Viile Metamorfosis + zacuscă cu babic „a la Bucătăria. Localfood„”. Ați obosit citind? Să fi văzut ce bine era gustând. Toate au fost savuroase – mai ales că asocierile au fost „clădite” pe suportul unor pâini „de autor” gândite și coapte de meseriașul Daniel Ion de la Casa del Pan: cu cărbune vegetal, cu ceapă, croissant negru (daa, zacuscă îngropată fain în aluatul respectiv, aleluiaaa!). Era să scriu că „a furat show-ul” Daniel, cu energia și pasiunea prezentării lui și judecând după cât s-a înghesuit audiența la întrebări și explicații după ce a terminat el de vorbit, dar când show-ul e pus în scenă de Carmina, beneficiind și de prezența lui Cosmin „cel greu de tăcut” publicul râde, glumește, se delectează cu bucatele și vinurile, „dar nu părăsește incinta conceptului degustativ-informativ-cultural”. Acestea fiind spuse, nu pot decât să vă îndemn foarte călduros să urmăriți evenimentele Carminei și să vă duceți la ele, o să plecați încântați. Descărcați aplicația Winesday, abonați-vă ca să fiți primii care află sau urmăriți-o pe ea pe rețelele sociale, dar nu ratați! Până atunci, delectați-vă virtual puțin cu imaginile semnate de Călin Stan.