Unul dintre subiectele de discuție ale toamnei 2023 a fost, cu siguranță, lansarea colecției de trei noi vinuri din soiul Pinot Noir produse la Jidvei: unul vinificat “în alb”, altul “în rose” și cel de-al treilea – o premieră îndelung așteptată de către iubitorii colosului viticol transilvănean, dar și de către partenerii de afaceri, revânzătorii de vin – “în roșu”, clasic. Premiera majoră chiar asta este, având în vedere că vorbim de primul vin roșu de la Jidvei care accesează segmentul superpremium al pieței. În ceea ce mă privește, am reușit să le degust la Brașov, în cadrul evenimentului “Vin la Brașov”, și le-am apreciat ca fiind expresive și în plină ascensiune aromatică și gustativă.

O lansare pe măsura anvergurii Jidvei, care redă vinului românesc strălucirea socială meritată

“Pinot Noir Jidvei, o capodoperă în trei capitole” – așa au titrat proiectul oamenii de la cramă, scoțând în față argumentele terroir-ului și ale tradiției: “podgoria este o îmbinare unică între generozitatea naturii, autenticitatea tradiției și respectul pentru arta vinului”. Lansarea propriu-zisă a avut un caracter pe măsura mărimii și ambiției producătorului care se confundă, practic, în mentalul colectiv, cu o întreagă zonă viticolă: intelectuali de anvergură și vizibilitate națională ca Andrei Pleșu și Horia-Roman Patapievici au fost invitați să vorbească la eveniment, iar oameni de litere, arte și media au fost invitați în audiența selectă de la Muzeul Național de Artă al României. „Vinul nu lasă niciun răspuns fără întrebare și fără posibilitatea convivialității, întreține spiritul comunitar și deschiderea către diferență. Vinul e tihnă, nu există băut de vin fără episodul tihnă și asta e împotriva ritmurilor care ne sufocă azi”, a notat reporterul Hotnews din declarațiile lui Andrei Pleșu la lansare.

Ce spun cei de la Jidvei despre cele trei Pinot Noir?

Regăsiți în continuare detaliile și descrierile celor trei vinuri din Pinot Noir, direct din partea specialiștilor de acolo. Unele dintre intertitlurile de mai jos aparțin redacției Vinul.ro:

„Pinot Noir Jidvei, o capodoperă în trei capitole

Se spune că pentru a crea vinuri bune e nevoie de un terroir excepțional. Situată în Țara Vinului, cum se numea în trecut acest ținut, Podgoria Jidvei este o îmbinare unică între generozitatea naturii, autenticitatea tradiției și respectul pentru arta vinului.

Pinot Noir este un soi de struguri temperamental, care reușește să exprime din plin autenticitatea terroir-ului nostru. Vinurile roșii obținute sunt elegante, cu corp lejer spre mediu, cu minunate arome catifelate, a căror complexitate sporește odată cu trecerea timpului. Vinificat cu fantezie și pricepere, dă naștere unor vinuri albe și roze spectaculoase, cu arome delicate și tonuri fructate.

Expresie pură a soiului Pinot Noir în terroir-ul transilvan, această gamă surprinde prin maniera în care trei vinuri vinificate diferit reușesc să spună aceeași poveste. Un trio remarcabil, o coregrafie între om și natură desăvârșită cu pasiune, dăruire și creativitate.”

Caracterizarea și detaliile despre fiecare vin, direct de la producător

„Pasiune și delicatețe transpuse într-un vin cu totul surprinzător care cucerește cu note intense de flori de tei și arome de mere galbene și pere coapte, tonuri discrete de caise și de pepene galben. Pentru Pinot Noir Alb 2022, strugurii au fost culeși din parcele situate în Jidvei – zonele Chinteri și Pășune, și în localitatea Feisa – zona Breschia Mică. În procesul de vinificație, s-a folosit doar mustul care curge la început după zdrobirea strugurilor, pentru a evita eliberarea compușilor de culoare din pieliță. 

Cu o intensitate aromatică fină și caracter plăcut, deloc ostentativ, Pinot Noir Roze 2022 exprimă dăruire și eleganță. Strugurii din care a fost realizat au fost recoltați din parcele aflate în localitățile Șona – La pădure, Tătârlaua – Dealu Vechi și Crăciunel – zona Podișoare. Vinificarea acestuia a necesitat multă atenție, în special în etapa de macerație peliculară, deoarece obținerea unei culori care să reflecte profilul aromatic al vinului este dovada priceperii oenologilor noștri.

Creativitate și curaj cuprinse într-un vin emblematic, o premieră între vinurile Jidvei care aduce laolaltă măiestria omului și inovația tehnologică. Pinot Noir Roșu 2019 evidențiază caracterul fructat al soiului, iar aciditatea ridicată, specifică podgoriei, îi conferă un foarte bun potențial de învechire. Pentru acest vin cu totul special, a fost aleasă o parcelă cu viță-de-vie de 5 hectare situată în locatitatea Tăuni – zona „Pe platou”, iar pentru a contura textura catifelată, 25% din vin a fost finisat în baricuri de 225 de litri din lemn de stejar franțuzesc, la prima folosire.”

Câteva cuvinte despre specificul podgoriei Jidvei

„Clima Podgoriei Jidvei, modalitatea de lucru și inovația tehnologică ne oferă posibilitatea de a avea, an de an, producții constante în ceea ce privește calitatea strugurilor. Temperaturile mai ridicate, din ultimii ani, au fost favorabile procesului de maturare și supramaturare a strugurilor, iar creșterea altitudinii de plantare de la 350m la 530m a reprezentat un factor esențial în obținerea unor recolte excepționale de Pinot Noir.

Am selectat foarte riguros cele mai bune parcele cu expoziție sudică, sud-estică și sud-vestică pentru a realiza acest trio remarcabil. Pinot Noir este cultivat pe sol argilo-nisipos și argilo-lutos, sol brun roșcat de pădure, cu un pH ușor acid. Diferențele destul de mari de temperatură dintre zi și noapte, au permis ca recoltarea să se desfășoare exclusiv manual, dimineața, când strugurii erau reci pentru a evita astfel, oxidarea. 

Povestea vinurilor Pinot Noir Jidvei pornește de la dorința noastră de a face mereu un pas înainte în arta vinului. O gamă care surprinde prin maniera în care trei vinuri Pinot Noir vinificate diferit reușesc să spună aceeași poveste.”

Declarațiile celei de-a treia generații de proprietari a Jidveiului modern – Ana și Maria Necșulescu

Cea de-a treia generație a familiei proprietarilor Jidveiului post-decembrist, Ana și Maria Necșulescu, ele însele implicate în afacerea de familie, au oferit și ele perspectivele personale asupra noilor vinuri.

„Pinot Noir este un soi de struguri temperamental care s-a adaptat extraordinar de bine în Podgoria Jidvei. Pinot Noir Roșu 2019 este primul vin roșu super-premium lansat de Jidvei, un vin elegant, cu structură lejeră și arome catifelate, a cărui complexitate sporește odată cu trecerea timpului. Ne mândrim cu faptul că, înainte de a fi lansat, a fost deja medaliat cu aur la concursurile Femmes et Vins du Monde și Vinarium, în prima parte a acestui an. Pinot Noir Alb și Roze, din recolta anului 2022, sunt două vinuri delicate care încântă cu tonurile fructate și caracterul plăcut. Este o adevărată artă să obții un Blanc de Noir atât de elegant, iar vinificarea unui Roze necesită extrem de multă atenție pentru a obține o culoare care să reflecte întocmai profilul aromatic al vinului. Însă, oenologii noștri creează de 20 ani vinuri spumante și liniștite, albe și roze, din Pinot Noir, provocarea a fost să obținem un vin roșu care să se ridice la standardele impuse în aceste două decenii. Și am reușit, cu siguranță.” – Maria Necșulescu, Director de General Adjunct Jidvei

„Sunt aproape 25 ani de când scriem povești cu și despre vin. Ani de provocări și muncă neobosită, viziune și emoție, suflete și inimi dăruite vinului. Iar acum vă dărium o nouă poveste despre înțelepciune, trudă și răbdare. Am înțeles, de-a lungul anilor, că fiecare pas trebuie să îi urmeze altuia, că există o ordine a lucrurilor care trebuie respectată, așa cum se întâmplă în vie. Este o mare responsabilitate să ai grijă de un brand cu o istorie atât de bogată, pentru că în tot ceea ce faci trebuie să te raportezi la moștenirea primită. Istoria noastră ne inspiră zi de zi, ne motivează. Jidvei este, astăzi, un brand complex, aflat într-un amplu proces de întinerire și premiumizare prin modul de comunicare și lansarea unor game noi exclusiviste, așa cum este Pinot Noir Jidvei. Și nu ne oprim aici.” – Ana Necșulescu, Director de Comunicare Jidvei