Am descoperit recent, grație prietenilor și partenerilor de la portalul de promovare a antreprenoriatului și turismului „de la țară” EconomieRurala.ro (care au adus aceste produse la festivalul „Tezaur de gusturi” organizat în cadrul proiectului „Craiova, capitală gastronomică est-europeană”) o bijuterie veritabilă în peisajul de ospitalitate și gastronomie băcăuană de interes național și internațional: ARCA. Vedeți mai jos despre ce e vorba – eu cred că e exemplul perfect că România se poate dezvolta uimitor prin integrarea creativă a unor resurse de multe ori ignorate.
De la pârloagă ruptă de ape cu un singur copac, la paradis peisagistic și de producție
Pornită de la zero în jurul unui pământ „pârloagă ruptă” de apele Bistriței unde proprietarul afacerii ar fi vrut inițial să-și facă doar un loc micuț pentru grătare cu prietenii în apropierea unei balastiere din Blăgești, județul Bacău, afacerea ARCA e azi un complex integrat de creștere și procesare a peștelui, relaxare și ospitalitate, gastronomie și evenimente – construit în jurul ideii de sustenabilitate. Numele desemnează, la ora la care scriu aceste rânduri, atât un resort turistic de top cu mii de copaci și arbuști plantați pe proprietate și un furnizor de pește proaspăt pentru marele retail, dar și o gamă de „Delicii ARCA” – produse alimentare premium „la borcan”, realizate manual – disponibilă în băcănii selecționate din zonă și din mai multe orașe ale României: 45 de salate, zacuști și marinade, pateuri și creme tartinabile sau afumături artizanale. 
Ospitalitate și design de top
ARCA se întinde pe 130 de hectare aduse cu eforturi umane și cu mari investiții de la pârloagă la statutul de business rural pentru care merită să-ți programezi o călătorie de documentare dacă ești om de afaceri în căutare de modele sau jurnalist curios din România sau de aiurea, sau pentru o experiență ieșită din comun dacă ești turist. 130 de hectare cărora li s-au adus masive îmbunătățiri funciare și sistematizări, pe care s-au captat izvoare, s-au amenajat iazuri cu păstrăvi, crapi și sturioni cu priveliști seducătoare. S-au construit aici 4.500 metri pătrați de solarii, s-a plantat vegetație în baza unui proiect peisagistic generos, s-a ridicat un salon de evenimente de mari dimensiuni (Foliage), 13 unități de cazare de tip tiny houses și apartamente (momentan, fiindcă altele sunt în plan), un superb restaurant „a la carte” (Lotca) – cu vinuri diverse și prietenoase ca preț selectate de somelierul Sergiu Nedelea, bine păstrate în cramă și în frigidere specializate, apropo! – și alte facilități (parc, loc de joacă pentru copii, centru de pregătire fizică, parcări, promenade și terase, crescătorie de cerbi lopătari și carpatini, păuni și găini, puncte de belvedere și „tuneluri” de sute de metri amenajate sub bolți de viță-de-vie”… și altele).
