Continuăm seria prezentărilor de vinuri medaliate la Premiile de Excelență Vinul.Ro 2016 în asociere cu gastronomia românească reinterpretată modern cu un Argint din Dealu Mare pe care l-am asociat unei tocane secuiești propusă de Emil Manea, de la Crama Domnească. O fi secuiască tocana, dar vinul este neaoș românesc, intens fructat și cu un finish vegetal, semnat de enologul Bogdan Costăchescu (foto sus):

Fetească neagră Monogram 2013
14,6%vol.alc., DOC-CMD Dealu Mare, de la Unicom

Departe de predecesorul Purpura Valahica în ceea ce priveşte stilul şi extractul, vinul de la Unicom este mai lejer şi mai uşor de înţeles. Cu arome tipice soiului, în care pruna, uşor verde, este la putere, dar învelită fin de condimente şi cacao, ca şi de evidente tuşe vegetale. Suculent, băubil, cu aciditate vie, dar şi cu un final uşor prăfos şi dominat de senzaţii vegetale, semn că vinului i-ar mai prinde bine un an la sticlă. 86 de la momentul degustării, Medalie de Argint la Premiile de Excelență Vinul.Ro 2016