Spuneam că, de câte ori ajung în Sighetu Marmației, mă îngrijesc în primul rând de-o rezervare la masă la Casa Iurca de Călinești. A doua ieșire în oraș este, constant, restaurantul hotelului Grădina Morii – încă de când am descoperit, cu vreun deceniu în urmă (mulțumesc, Mariana!), că aveau probabil cea mai bine pusă la punct pivniță de vinuri din Maramureș. Pe lângă English bar-ul cu fotolii din piele unde beau un whisky în tihnă și-ascult lemnele cum trosnesc în șemineu, găsesc aici și un restaurant cu priveliște spre curtea largă cu gazon (terasă barbecue) și spre dealul Solovan.
Cum pandemia (fie numele Covidului blestemat!) m-a oprit în ultimele luni si mai ajung acolo, tot Iulia Trejer de la Crama Oprișor (foto mic) m-a ajutat să-mi actualizez meniul cu două mâncăruri de acolo pe care să vi le semnalez: puiul marinat în miere de albine, cu cartofi dulci și sos de miere cu boabe de muștar – musai cu rose bine răcit Jiana, desigur! – și șașlîkul – frigărui din cărnuri marinate după rețetă asiatică ajunsă aici, probabil, pe filiera apropiatei Ucraine (la vreun kilometru distanță de hotel).
La șașlîk, treaba e mai complicată: carnea marinată și aroma de grătar trebuie “asezonate” cu un vin roșu mai bogat și mai învăluitor, mai “încăpător” – Drăgaica roșie, de pildă (Fetească neagră, Cabernet Sauvignon, Merlot și Shiraz).
Hotel-restaurant Grădina Morii
Sighetu Marmației, Str Mihai Eminescu Nr 97, www.hotelgradinamorii.ro, tel: (+4)0731977000 sau (+4)0372721210
