MEV (Matrița Experienței Vinului) a fost propunerea de „interpretare” a vinului propusă de specialistul în antrenarea chatboților de Inteligență artificială Marius Buiculescu la conferința „Vin la viitor” care s-a derulat în 19 noiembrie la Prowine Gastrobar din Capitală. La rândul său, formatorul de somelieri Sergiu Nedelea a vorbit cu sensibilitate despre dimensiunea profund umană a vinului, atât la nivelul consumatorului final cât și la cel al somelierului care îl prezintă – și a făcut asta surprinzător, printr-un discurs scris cu ajutorul Inteligenței artificiale menit să demonstreze că viitorul acesteia în vin este deja prezent. Localul gazdă a putut acomoda fizic 20 de persoane la eveniment, organizatorii urmând să publice în curând pe platformele social media un montaj video realizat la fața locului de către Mihai Trandafirescu. Fotografiile care ilustrează acest articol au fost făcute de Sorin Retevoi.
Marius Buiculescu: „Vinul poate vorbi despre o stare, despre locul în care poți ajunge, despre cine ești”
„Auzim aceleași formule, aceleași structuri, aceleași metafore: terroir, aciditate, taninuri… Dar lumea din jur s-a schimbat, consumatorul nu mai caută doar gustul, ci semnificația; nu mai vrea doar informație, ci emoție; nu mai acceptă monologuri, ci dialoguri. Iar vinul a ajuns captiv într-un limbaj care, paradoxal, nu-l mai face viu. El poate fi interpretat azi prin artă, muzică, printr-un avatar digital, printr-un chatbot conversațional. Vinul poate vorbi despre o stare, despre locul în care poți ajunge, despre cine ești”, a arătat Marius Buiculescu. El a prezentat audienței răspunsurile la un chestionar online la care au răspuns peste 200 de iubitori ai vinului din cercurile de prieteni virtuali ai Vinul.ro și ai școlii de somelieri Winetaste by Sergiu Nedelea, din care reiese ca primă concluzie faptul că puțin mai mult de jumătate dintre consumatorii chestionați spun că aleg în primul rând vinul pe care-l cunosc deja, iar cealaltă jumătate e împărțită aproape egal între cei care cumpără vinuri după recomandările profesioniștilor și cei care se iau după povestea din spatele acestora. Vorbitorul a prezentat o comparație între generații în ceea ce privește contextul formativ al fiecăreia și despre modul în care integrează tehnologiile moderne în viața de zi cu zi, obiceiurile de achiziție a informațiilor și alte preferințe – elemente de care orice producător sau promotor de vin ar trebui să țină seama.
Cezar Ioan: „AI și conținutul multimedia pot accelera vânzarea de vinuri în marele retail fizic, online și în HoReCa”
Reluând în mare măsură informațiile deja publicate în septembrie 2022 pe acest site, sus-semnatul am vorbit despre necesitatea și oportunitățile care derivă din înțelegerea nevoilor reale ale publicului consumator, în loc de promovarea agresivă doar a intereselor producătorilor sau vânzătorilor de vinuri, și despre modul în care interfețele grafice cât mai simple – inclusiv utilizând Inteligența artificială – pot ajuta atât la informarea și educarea consumatorului, cât și la completarea experienței de achiziție cu elemente multimedia explicative și memorabile. „Trăim în 2025, dar cumpărăm vinul din marele retail ca în 1975” – așa ar putea fi rezumată teza pe care am încercat s-o susțin în cadrul conferinței, pledând pentru o „nouă organizare și prezentare a vinurilor la raft” (dar și online sau în HoReCa). Pornind de la constatarea formulată de economistul american Mike Veseth în volumul „Războaiele vinului”, dar și de la realitatea pe care oricine o poate constata în orice super/hipermarket – și anume că actualmente consumatorul se confruntă fizic cu un „mare perete de vinuri” confuzant, intimidant și care mărește „dificultatea alegerii” din cauza mulțimii imense de opțiuni de achiziție – am încercat să arăt atât că raftul fizic trebuie reorganizat pe baze mai accesibile, cât și că trebuie imaginate și implementate interfețe tehnologice de secol XXI prin care cumpărătorul să fie ajutat să găsească mai ușor ce să cumpere. (Nu mai țin minte dacă am spus asta și în conferință, dar o spun aici: pentru consumatorul obișnuit, nepasionat în mod deosebit de domeniu, „vinul este o țară străină” – cu locuri, limbaj și simbolistică diferită de zona de confort – o „țară” care are nevoie de ghidaj pentru a putea fi experimentată cu succes, iar responsabilitatea acestui ghidaj revine preponderent celor care vor să vândă marfa, nu celor care vor să cumpere).
